Cave de L'Ormarine

De coöperatieve wijnkelder van Pinet, gevestigd in de Languedoc, begint haar moderne geschiedenis met een consensus die gebaseerd is op een zekere solidariteit. In het jaar 1922, op 30 mei en 15 juni, wordt de oprichting van de Vereniging van Traditionele Producenten van witte wijn uit Pinet en van de coöperatieve wijnkelder officieel bekrachtigd door twee brieven van het Ministerie van Landbouw. In 1992, ter gelegenheid van haar 70-jarig jubileum, lanceerde de coöperatie officieel het merk Cave de L'Ormarine, waarna de naamloze vennootschap Cave de L'Ormarine werd opgericht, die later de AOC Picpoul de Pinet verkreeg. Tegenwoordig omvat zij de wijnkelders van Cournonterral, Pinet en Villeveyrac.

De wijnbouwers van Pinet waren de pioniers in de wijnbereiding en de commercialisering van de Picpoul de Pinet. Deze wijn is afkomstig van een edele druivensoort die eerst Piquant-Paul, Picapulla en vervolgens Piquepouille heette, en nu bekend staat onder de naam Piquepoul. De Cave de l'Ormarine telt nu bijna 400 leden met een oppervlakte van 2100 hectare, waarvan een groot deel AOC-wijn is, afkomstig van één enkele druivensoort, de "Piquepoul". Het terroir bestaat voornamelijk uit klei-kalkplateaus, rijk aan kalksteen uit het Krijt en vol met kwartsgrind. In het noorden worden deze plateaus gedomineerd door kalkrijke heuvels uit het Jura-tijdperk. Het mediterrane klimaat wordt gekenmerkt door minder neerslag en hogere temperaturen dan het nationale gemiddelde, wat een belangrijke rol speelt in de gezondheid van de druivenoogst.