Cave de L'Ormarine

De coöperatieve wijnkelder van Pinet, gevestigd in de Languedoc, begint haar moderne geschiedenis met een consensus gebaseerd op een zekere solidariteit. In 1922, op 30 mei en 15 juni, maken twee brieven van het ministerie van Landbouw de oprichting van de Vereniging van Traditionele Producenten van Witte Wijn van Pinet en de Coöperatieve Wijnkelder officieel. In 1992, ter gelegenheid van haar 70e verjaardag, lanceerde de coöperatie officieel het merk Cave de L'Ormarine, waarna de naamloze vennootschap Cave de L'Ormarine werd opgericht, die later de AOC Picpoul de Pinet verkreeg. Tegenwoordig omvat zij de wijnkelders van Cournonterral, Pinet en Villeveyrac.

De wijnbouwers van Pinet waren de voorlopers van de wijnbereiding en commercialisering van Picpoul de Pinet. Deze wijn is afkomstig van een edele druivensoort die eerst Piquant-Paul, Picapulla en vervolgens Piquepouille heette, maar nu bekend staat onder de naam Piquepoul. De Cave de l'Ormarine telt nu bijna 400 coöperatieleden met een oppervlakte van 2100 hectare, waarvan een groot deel AOC-witte wijn is, afkomstig van een enkele druivensoort, de "Piquepoul". Het terroir bestaat voornamelijk uit klei-kalkplateaus, rijk aan kalksteen uit het Krijt en vol met kwartsgrind. In het noorden worden ze gedomineerd door kalkrijke heuvels uit het Jura-tijdperk. Het mediterrane klimaat wordt gekenmerkt door minder neerslag en hogere temperaturen dan het nationale gemiddelde, wat een belangrijke rol speelt voor de gezondheid van de wijnoogst.