Cave de L'Ormarine

De Cave Coopérative de Pinet, gevestigd in de Languedoc, begon haar moderne geschiedenis met een consensus gebaseerd op een zekere solidariteit. In 1922, op 30 mei en 15 juni, formaliseerden twee brieven van het Ministerie van Landbouw de oprichting van de Association de Producteurs Traditionnels de Vin Blanc de Pinet en de Cave Coopérative. In 1992, ter gelegenheid van het 70-jarig bestaan, lanceerde de coöperatie officieel het merk Cave de L'Ormarine, gevolgd door de oprichting van de naamloze vennootschap Cave de L'Ormarine, die vervolgens de AOC Picpoul de Pinet verwierf. Vandaag de dag verenigt het de wijnkelders van Cournonterral, Pinet en Villeveyrac.

De wijnboeren van Pinet waren de voorlopers van de vinificatie en marketing van Picpoul de Pinet. Deze wijn wordt gemaakt van een nobel druivenras dat eerst bekend stond als Piquant-Paul, Picapulla, dan Piquepouille en nu als Piquepoul. De Cave de l'Ormarine heeft nu bijna 400 leden en een oppervlakte van 2100 hectare, waarvan het grootste deel AOC witte wijn is gemaakt van één druivensoort, Piquepoul. Het terroir bestaat voornamelijk uit klei-kalksteenplateaus, rijk aan kalksteen uit het Krijt en overladen met kwartskiezels. In het noorden worden ze gedomineerd door kalkheuvels uit de Juraperiode. Het mediterrane klimaat wordt geaccentueerd door minder neerslag en hogere temperaturen dan het nationale gemiddelde, die een belangrijke rol spelen in de gezondheid van de druiven.