Picpoul de Pinet

L'ancienne voie romaine "Domitienne" partage la zone des vins Picpoul de Pinet en deux grands terroirs. Au nord, une zone d'alternance de garrigues et de pinèdes où les vignobles reposent sur des sols d'origine crétacé ou miocène. Peu soumis à l'influence maritime c'est une région de contrastes à l'abondante végétation spécifique du climat méditerranéen. Au sud, on trouve une zone homogène s'ouvrant pleinement sur la mer. Couvert exclusivement par la vigne de Picpoul de Pinet, son climat est tempéré par les brises et les brouillards marins. Le sol s'est formé au pliocène par des dépôts continentaux fluviaux. Le climat de l’aire Picpoul de Pinet est de type méditerranéen avec des précipitations faibles et des hivers doux. La saison estivale est sèche. 

Les vins de Picpoul de Pinet sont exclusivement des vins blancs élaborés à partir du cépage de Piquepoul blanc conduit en taille courte dont la Cave de L'Ormarine offre de plaisants exemples.

Le vin blanc picpoul de pinet, au cœur du Languedoc

Au bord de l'étang de Thau, sur les côtes méditerranéennes, le prestigieux vignoble de l'AOC Picpoul de Pinet s'étend sur plus de 1 300 ha. Implanté en plein centre du triangle SÈTE – PÉZENAS – AGDE, il s'agit de la plus vaste région de vin blanc picpoul du Languedoc. Grâce à une vinification en blanc, les viticulteurs ont su tirer le maximum de ce territoire hors du commun. Chaque année, cette AOC affiche une production de 70 000 hl entièrement consacrée au vin blanc picpoul de pinet, avec un rendement de 60 hl par ha.

L'AOC Picpoul de Pinet et ses deux grands terroirs

L'antique voie romaine « Domitienne » divise la zone en deux principaux terroirs. Au nord se trouve une grande zone d'alternance de pinèdes et de garrigues où les vignobles reposent sur des terres d'origine miocène ou crétacée. Avec une influence maritime moindre, cette région de contrastes jouit d'une luxuriante végétation typique du climat méditerranéen. Au sud, une zone homogène s'ouvre sur la mer. Couvert par la vigne de Picpoul de Pinet, des brouillards marins et des brises viennent tempérer son doux climat. Quant au sol, sa formation s'est déroulée au pliocène, lors de dépôts continentaux fluviaux.

Le climat de la région

De type méditerranéen, le climat de la région affiche de faibles précipitations (avec 600 mm d'eau en moyenne) et des hivers doux. La période estivale est plutôt sèche. L'influence marine est capitale, car elle réduit les différents écarts thermiques journaliers : 

• La masse d'eau de l'étang représente un volant thermique qui freine 

• La brise de mer vient réduire la montée en température pendant la journée 

• La chute de température la nuit Entre le mois de juin et le mois de septembre, les entrées maritimes humides favorisent considérablement la maturation du cépage blanc tardif, le piquepoul.

Un vin pinet exquis et au cépage unique

Le Picpoul de Pinet est un vin aromatique, sec et exempt d'acidité. Il est exclusivement élaboré à partir du cépage picpoul vin conduit en taille courte, dont la cave de l’Ormarine propose de beaux exemples. Depuis toujours, le vin représente une véritable référence auprès des amateurs de coquillages qui n'hésitent pas à le déguster avec les huîtres locales de l'étang de Thau. Son nez aux splendides senteurs florales et d'agrumes se marie à la perfection avec sa vivacité en bouche et le goût iodé très prononcé des fruits de mer.