Domaine Canet Valette

Domaine Canet Valette is eigendom van Marc Valette, die eerst de wijngaarden van de familie overnam voordat hij in 1992 zijn eigen domein oprichtte. Hij is een man met overtuiging, die werkt in de grote Languedoc-traditie.

De wijngaard van Domaine Canet Valette bestaat uit 20 hectare wijnstokken, waarvan de meeste zijn aangeplant op klei-kalksteenbodems op het zuiden. Marc Valette koos al vroeg voor biologische landbouw, wat in 1999 werd beloond met een biologische certificering. De druiven worden met de hand geoogst en tijdens de vinificatie en rijping wordt de grootste zorg besteed.

Dankzij de lange rijping krijgen de wijnen van Domaine Canet Valette een echte finesse van tannines, maar toch gekenmerkt door een authentiek en heel karakter, naar het beeld van hun producent.