Les Vignes Oubliées -Terrasses du Larzac Le Pioch 2021
„Een prachtige wijn uit de Languedoc, krachtig en intens“
Le Pioch is een cuvée van één perceel, gemaakt om te bewaren, vol van smaak en met een mooie body. De neus onthult aroma’s van rijp fruit, met accenten van garrigue en cacao. Er komt een mooie frisheid naar voren, ondersteund door fijne, zijdezachte tannines. De precisie blijft behouden en de smaak houdt lang aan, tot ons grote genoegen! (Wijn wordt zonder capsule geleverd).
Koop je Les Vignes Oubliées wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
vanaf € 99 bij je eerste bestelling
Oog
Dieprode kleur met paarse schitteringen
Neus
Overheersende tonen van rijp fruit, gevolgd door een houtachtige toets, met accenten van garrigue en cacao
Smaak
Volle en uitgesproken smaak, fijne en fluweelzachte tannines, lange, frisse en kruidige afdronk
Serveren
AT 15-16°C
Openen
1 uur van tevoren, in een karaf
Drinken vóór
2041
Wijn-spijscombinaties
Een perfecte aanvulling bij lamsbout, entrecôte maître d'hôtel, heerlijke grillgerechten, gerechten met saus, verfijnde kazen...
Bettane & Desseauve
Domaine noté (gids 2026) 3*Ster (Een productie van hoge kwaliteit die kan dienen als benchmark in zijn sector)
Over het domein:
Jean-Baptiste Granier maakt een van de meest opwindende Cinsaults; sinds zijn debuut in 2007 bewerkt hij als een virtuoos een tiental hectare, aangemoedigd door een zekere Olivier Jullien. Een heerlijke, bloemige afdronk met tonen van rood fruit en zoethout: de gelijkenis in de mond met de grote Pinot Noirs uit Bourgondië is overduidelijk. Hij heeft alles van een grootse wijn, behalve de prijs. De grote cuvée, afkomstig van de Terrasses-du-Larzac, is in geen van de klassieke valkuilen getrapt, zoals overrijpheid en overmatige extractie, en benadert de toonbeelden van het genre, zo dichtbij dat hij ze bijna evenaart. De witte wijn heeft zich in enkele jaren tijd geprofileerd als een van de beste gastronomische wijnen van de regio.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Beoordeeld domein (gids 2026) 2*sterren (Deze zeer grote domeinen, vaak met fantastische terroirs, zijn absolute musts die door hun constante kwaliteit en uitmuntende productie niet mogen ontbreken in de wijnkelder van de echte liefhebber)
Over het domein:
Het project „Les Vignes Oubliées“ ging in 2007 van start, toen Olivier Jullien en Jean-Baptiste Granier, destijds stagiair bij Mas Jullien, besloten om voor het eerst druiven van oude wijngaarden op hoogte in de omgeving van Saint-Privat te verwerken tot wijn. De wijngaard ligt op leisteen en zandsteen die op het punt stond te worden verlaten, maar die prachtige druiven voortbrengt, zij het in kleine hoeveelheden, wat niet voldeed aan de verwachtingen van de lokale coöperaties. Het experiment is geslaagd, de wijn is gedoopt, het avontuur kan doorgaan: Jean-Baptiste zal over deze oude wijnstokken waken. Ze rijpen tegenwoordig in een natuurlijke grot, een gerestaureerde oude oliemolen. De smaken zijn zachtjes verfijnd, wat wijnen oplevert met een zuivere en diepe smaakbeleving.