Domaine de L'Ecu - Taurus 2022
93/100 Coup de Cœur
RVF
„Een zeldzame, uitzonderlijke cuvée die de Melon de Bourgogne tot zijn recht laat komen! Een wijn voor echte liefhebbers“
„De Taurus 2022, die twee jaar lang voor de helft in amforen en voor de helft in vaten heeft gerijpt, getuigt van ambitie. Hij doet denken aan een diepe witte meloen, licht troebel maar dat doet er niet toe; hij biedt een verkwikkende smaakdynamiek, een verrassend karakter dat tegelijkertijd soepel en stevig is, gedragen door een zachte bitterheid.“ (Le Guide RVF 2025).
Koop je Ecu wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
vanaf € 99 bij uw eerste bestelling
Oog
Lichtbruine jurk
Neus
Elegant, met uitgesproken minerale tonen, citrus (citroen en grapefruit), delicate accenten van witte bloemen, gedroogd fruit, amandel en geroosterde tonen
Smaak
Indrukwekkend rond, in evenwicht gehouden en verfijnd door een subtiele zuurgraad, mooie complexiteit met tonen van boomgaardfruit, peer, abrikoos, rabarber en zoethout, lange afdronk met een vleugje witte peper
Serveren
Decanteren bij 11-12°C
Openen
minimaal 2 uur van tevoren
Drinken vóór
2031
Wijn-spijscombinaties
Heerlijk bij een tartaar van langoustines, een carpaccio van sint-jakobsschelpen, asperges met mousselinesaus, kalfsvlees, risotto met gamba’s en oude parmezaan, of bij kazen zoals Pont-l’Évêque, Livarot, Maroilles, Époisses, Mont-d’Or ...
Bettane & Desseauve
Domein met 3 sterren (Een productie van hoge kwaliteit, die als referentie kan dienen binnen de sector)
Over het domein:
Frédéric Niger Van Herck, gedreven door zijn passie voor wijn, zet de biodynamische aanpak voort op zijn 21 hectare. Hij maakt met verve terroirwijnen, die zijn vernoemd naar het type bodem waarop ze worden geproduceerd. Of het nu gaat om expression-de-gneiss, expression-d’orthogneiss of expression-de-granite, deze cuvées brengen de natuurlijkheid en de elegante mineraliteit van hun terroir optimaal tot uitdrukking. De grote cuvées moeten absoluut in de kelder rijpen. De rode wijnen blijven wat meer op de achtergrond.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté (gids 2024) Aanbevolen (Wijnproducent aanbevolen door Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Wijn gewaardeerd (2025 gids) 93/100 Favoriet
Beoordeeld domein (gids 2026) 1*ster (opkomende sterren of kwaliteitswijnbouwers met een productieniveau van hoog niveau; u zult niet teleurgesteld zijn bij het proeven van de wijnen van deze domeinen)
Over de wijn:
De Taurus 2022, die twee jaar lang voor de helft in amforen en voor de helft in vaten heeft gerijpt, straalt ambitie uit. Hij doet denken aan een diepe witte meloen, licht troebel maar dat maakt niet uit: hij biedt een verkwikkende smaakdynamiek, een verrassend karakter dat tegelijkertijd soepel en stevig is, gedragen door een zachte bitterheid.
Over het domein:
Frédéric Niger kwam in 2009 bij het domein en profiteerde tot 2013 van de waardevolle kennis van de legendarische wijnbouwer Guy Bossard, de voormalige eigenaar. Sindsdien zet Frédéric het biologische (sinds 1975) en biodynamische (gecertificeerd in 1998) beheer van de wijngaard voort en streeft hij naar een zo natuurlijk mogelijke wijnbereiding. De fruitigheid en de oprechte aromatische openheid van zijn ongekunstelde wijnen zijn hierin terug te vinden. Naast de verrukkelijke Muscadets Classic, Granite, Orthogneiss en Taurus experimenteert de gedurfde wijnbouwer met achtentwintig cuvées die gerijpt zijn in amforen en/of vaten, en betonnen tanks. Deze wijnen vol vitaliteit halen ons uit onze comfortzone. Na een probleem met de erkenning voorAppellatie worden de wijnen nu aangeduid als Vin de France.
Wine Enthusiast
Wijnmakerij met de vermelding „Recommended“ (door Wine Enthusiast aanbevolen wijnproducent)