Domaine Pithon-Paillé

Het Domaine Pithon-Paillé werd begin 2008 opgericht door Isabelle en Jo Pithon, in samenwerking met Wendy en Joseph Paillé. Jo Pithon is al meer dan 30 jaar wijnbouwer en Isabelle al 20 jaar. Joseph, de zoon van Isabelle, werkt al sinds zijn dertiende in de wijngaarden.

Domaine Pithon-Paillé exploiteert 13 hectare biologisch bewerkte wijngaarden, gecertificeerd door Qualité France. De wijngaarden liggen in Saint-Lambert du Lattay (Bonnes Blanches), Saint-Aubin de Luigné (La Fresnaye), Beaulieu sur Layon (Coteau des Treilles), Rochefort sur Loire (Quarts de Chaume) en Savennières. De geproduceerde wijnen rijpen, afhankelijk van de cuvée, 10 tot 18 maanden in eikenhouten vaten en houten tanks.

Om het assortiment te vervolledigen, koopt Domaine Pithon-Paillé ook druiven in bij partnerwijnbouwers die eveneens biologisch werken. Dit vergt een vertrouwensband met de wijnbouwers en een grondige kennis van de Loirevallei. Zo kan Domaine Pithon-Paillé onder meer Anjous, Crémants de Loire, Chinons, Bourgueils en Saumur-Champigny aanbieden...