Domaine Pithon-Paillé

Het domein Pithon-Paillé werd begin 2008 opgericht door Isabelle en Jo Pithon in samenwerking met Wendy en Joseph Paillé. Jo Pithon is al meer dan 30 jaar wijnbouwer en Isabelle al 20 jaar. Joseph, de zoon van Isabelle, werkt al sinds zijn dertiende in de wijngaarden.

Het domein Pithon-Paillé exploiteert 13 hectare biologisch bewerkte wijngaarden, gecertificeerd door Qualité France. De wijngaarden liggen in Saint-Lambert du Lattay (Bonnes Blanches), Saint-Aubin de Luigné (La Fresnaye), Beaulieu sur Layon (Coteau des Treilles), Rochefort sur Loire (Quarts de Chaume) en Savennières. De geproduceerde wijnen rijpen 10 tot 18 maanden in eikenhouten vaten en tanks, afhankelijk van de cuvée.

Om zijn assortiment compleet te maken, koopt Domaine Pithon-Paillé ook druiven in bij partnerwijnbouwers die eveneens biologisch werken. Dit veronderstelt een vertrouwensrelatie met de wijnbouwers en een goede kennis van de Loirevallei. Domaine Pithon-Paillé kan zo onder andere Anjous, Crémants de Loire, Chinons, Bourgueils, Saumur-Champigny... aanbieden.