Domaine Pithon-Paillé - La Fresnaye 2011

Zuivere fruitigheid, een slanke smaak: deze wijn heeft iets te vertellen.

Dit jonge domein, dat in 2008 werd opgericht door Isabelle en Jo Pithon, samen met Joseph en Wendy Paillé (die inmiddels naar de Roussillon zijn vertrokken, maar zijn vervangen door Jules en Tania – volgt u het nog?), maakt een spetterende entree onder de toonaangevende adressen van de Loire. Naast de 13 hectare wijngaard (waarvan 11 hectare Chenin), die biologisch worden bewerkt en door Jo Pithon zelf worden verwerkt tot wijn, is er een mooie handelsstructuur opgezet, in samenwerking met partnerwijnbouwers die voornamelijk biologisch werken. Jo Pithon profileert zich daarmee als een van de grote namen van de witte Anjou.

 La Fresnaye 2011, afkomstig van de warme grind- en kiezelsteenbodems in het dorp Saint-Aubin de Luigné, heeft een inktzwarte kleur en onthult een nobel, intens en delicaat bouquet met kruidige fruitnoten, aardse nuances en accenten van wild, koffie en grafiet. Deze wijn heeft twee jaar in eikenhouten vaten gerijpt en is een frisse, zuivere, krachtige rode wijn, stevig gestructureerd en toch zijdezacht, elegant en dynamisch, met een grote intensiteit van goed rijpe zwarte vruchten die nauw verweven zijn met tabaksaroma’s. La Fresnaye is een uitstekende, elegante wijn met een zeer goed rijpingspotentieel.

De rode wijnen uit 2011 zijn zeer geslaagd. De Fresnaye heeft meer diepgang en body.

Na de verkoop van hun wijngaard aan Philippe Fournier (van het domein FL) hebben Jo en Isabelle Pithon in 2008 deze wijnhandel opgericht samen met Joseph Paillé, de zoon van Isabelle, en Wendy, diens echtgenote, een Zuid-Afrikaanse sommelier. Ze beschikken over 7 ha eigen biologisch bewerkte wijngaarden en verwerken en laten druiven van de cépages chenin en cabernet franc uit verschillende terroirs van de Loire rijpen. In deze geslaagde combinatie van de Loire, waarin de frisse, doordrinkbare wijnen en enkele grote terroirwijnen mooi samengaan, winnen de witte wijnen aan kracht, met name de uitzonderlijke Coteaux des Treilles.