Domaine Tabordet - Pouilly-Fumé Les Champs de Chaumes 2020
14,5/20
Bettane & Desseauve
De neus onthult bedwelmende bloemen, gebak en verbena, en na beluchten een rijk en zonnig profiel. In de mond is de wijn vol, vloeibaar en zuur, met geel en wit fruit en een zilte afdronk geaccentueerd door citruszeste.
Koop je Tabordet wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
vanaf €99 op je 1e bestelling
Oog
Licht goudgeel met gouden highlights
Neus
In de eerste neus bedwelmende bloemen, gebak, snoepgoed, verbena en acaciabloesem. Daarna een zonnig profiel: gedroogde abrikoos, perzikstroop en sinaasappelsap.
Smaak
Vloeiend en zuur, met een mooie aromatische strengheid, fris wit en geel fruit. Zoute afdronk, citrusfruit en schil.
Serveren
AT 10-12°C
Drinken vóór
2030+
Combinaties van eten/wijn
Lekker met vistartaar, tarbot in mousselinesaus, snoek uit de Loire...
Bettane & Desseauve
Wijn met 14,5/20 (Jaargang 2018) (Goede wijn)
AppellatiesDomaine noté (guide 2025) 1*Étoile (Een serieuze, aanbevelenswaardige productie, in lijn met wat men mag verwachten van zijn)
Over het domein:
Dit biologische domein (16 hectare Pouilly-Fumé, vijf hectare Sancerre), gelegen in het dorpje Verdigny, werd in de jaren zestig gecreëerd door Raymond Tabordet en wordt nu gerund door zijn twee zonen, Yvon en Pascal, die het hebben uitgebreid. Vandaag werkt Pascal samen met zijn zoon Marius en neef Gaël. De wijnen zijn recht in de smaak met precies de juiste hoeveelheid complexiteit.
Guide Hachette des vins
Bekroonde wijnen (Wijnen van deze producent winnen regelmatig prijzen in de gids)
Over het domein:
Pascal, Gaël en Marius Tabordet werken samen op het 20 hectare grote landgoed Pouilly-Fumé en Sancerre. Drie jaar geleden besloten ze over te schakelen op biologische landbouw.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (gids 2025) Sélectionné (Wij herinneren u eraan dat deze gids een prijslijst is en dat als zodanig alle landgoederen die erin voorkomen, zelfs zonder ster, in onze ogen de uitmuntendheid van de Franse productie vertegenwoordigen).
Over het domein:
Marius Tabordet is een van de jonge generatie die de Pouilly-Fumé (16 ha) en Sancerre (6 ha) op zijn grondvesten doet schudden. Pouilly-Fumé (16 ha) en Sancerre (6 ha). Hij heeft het vertrouwen van zijn vader Pascal en initieerde de omschakeling naar biologische landbouw naar biologische landbouw (certificering in 2021) en begon daarna aan de omschakeling naar biodynamische wijnbouw. Vinificatie en rijping zijn aangepast om vrijere wijnen te produceren, een verre schreeuw van de smalle witte wijnen die nog steeds die nog steeds in het gebied te vinden zijn. En de hele klantenkring is veranderd! De wijnen staan dichter bij hun terroir. De oprechtheid, de oprechtheid, zorgvuldigheid, zachtheid en heerlijkheid van deze wijnen betoveren ons. De heerlijke rode en witte "domaine" cuvées getuigen hiervan. zowel rood als wit. We zijn ook blij met het werk dat gedaan is om de cuvées te scheiden per soort terroir: in Pouilly-Fumé, Les Petites Aubues (kalksteen), Les Champs des Chaumes (Kimmeridgisch mergel), L'Autre Rive (vuursteen); en in Sancerre, La Belle Oreille (kalksteen). Welkom bij de gids!
Klantbeoordeling
3/5
op 1 avis
Notitie en advies van M. JEAN MICHEL P. Gepubliceerd op 31/12/2024
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Ontdek andere wijnen van het landgoed