1jour1vin
21715 klantbeoordelingen
Verkoop
Wijngids
Wijnen uit de Loire
Pouilly-Fumé
Tabordet
Domaine Tabordet - Pouilly-Fumé Les Champs de Chaumes 2020
Domaine Tabordet - Pouilly-Fumé Les Champs de Chaumes 2020

Domaine Tabordet - Pouilly-Fumé Les Champs de Chaumes 2020

Pouilly-Fumé|Witte wijn
Wijn gewaardeerd 3/5Wijn gewaardeerd 3/5Wijn gewaardeerd 3/5Wijn gewaardeerd 3/5Wijn gewaardeerd 3/5
3/5 (1 klanten)

14,5/20

Bettane & Desseauve

(Wijnoogst notities 2018)
sauvignon
zout
zure vruchten
gele vruchten
In de neus komen bedwelmende bloemengeuren, gebak en verbena naar voren; na wat ademen ontvouwt zich een rijk en zonnig profiel. De smaak, met een mooie volheid, is soepel en fris, met tonen van geel en wit fruit, en mondt uit in een ziltige afdronk die wordt geaccentueerd door citroenschil.

Koop je Tabordet wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!

Beoordeelde website
21715 beoordelingen
-20€

vanaf 99 € bij je eerste bestelling

Domein

Domaine Tabordet

Cuvée

Les Champs de Chaumes

Jaartal

2020

Benaming

Pouilly-Fumé

Regio

Loire

Druivensoorten

Sauvignon

Regio’s

Kleine oestermergel

Wijnbouw

In omschakeling naar biologische landbouw

Wijnoogst

Op het moment van optimale rijpheid

Wijnbereiding

Inheemse gisten. De eerste zwaveltoevoegingen vinden plaats 1 maand na het einde van de gisting, zodat het totale zwavelgehalte niet hoger is dan 65 mg/l.

Rijping

In een roestvrijstalen tank

Alcoholgehalte

14%

Oog

Licht goudgele kleur, met gouden glans

Neus

In de eerste neus: bedwelmende bloemen, gebak, snoepgoed, verbena en acaciabloesem. Vervolgens een zonnig profiel: gedroogde abrikoos, perzikstroop en sinaasappelsap.

Smaak

Soepel en fris, mooie aromatische precisie, verse witte en gele vruchten. Zilte afdronk, citrusvruchten en schil.

Serveren

AT 10-12°C

Drinken vóór

2030+

Wijn-spijscombinaties

Wijn-spijscombinaties

Heerlijk bij een vistartaar, een tarbot met mousselinesaus, een snoek uit de Loire…

Meer informatie op Domaine Tabordet

Meer informatie op Pouilly-Fumé

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Wijn met 14,5/20 (Jaargang 2018) (Goede wijn)

Beoordeeld domein (gids 2025) 1*ster (Een serieuze, aanbevelenswaardige productie, die voldoet aan wat men mag verwachten van de Appellaties)

Over het domein:

Dit biologische wijngoed (16 hectare Pouilly-Fumé, 5 hectare Sancerre), gelegen in het dorp Verdigny, werd in de jaren zestig opgericht door Raymond Tabordet en wordt vakkundig geleid door zijn twee zonen Yvon en Pascal, die het hebben uitgebreid. Tegenwoordig werkt Pascal samen met zijn zoon Marius en zijn neef Gaël. De wijnen zijn zeer smakelijk en hebben precies de juiste complexiteit.
Hachette-wijngids

Guide Hachette des vins

Beoordeeld domein Bekroonde wijnen (De wijnen van deze producent worden regelmatig door de gids bekroond)

Over het domein:

Pascal, Gaël en Marius Tabordet bewerken samen het landgoed van 20 ha met Pouilly-Fumé- en Sancerre-wijnen. Sinds drie jaar zijn ze bezig met de omschakeling naar biologische landbouw.
RVF - La Revue du Vin de France / Gids voor de beste wijnen van Frankrijk

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Beoordeeld domein (gids 2025) Geselecteerd (We wijzen erop dat deze gids een ranglijst is en dat alle domeinen die erin zijn opgenomen, ook zonder ster, in onze ogen de uitmuntendheid van de Franse productie vertegenwoordigen.)

Over het domein:

Marius Tabordet behoort tot de jonge generatie die voor vernieuwing zorgt in Pouilly-Fumé (16 ha) en Sancerre (6 ha). Hij heeft het vertrouwen van zijn vader Pascal gewonnen en het initiatief genomen tot de overstap naar biologische landbouw (certificering in 2021), waarna hij de omschakeling naar biodynamische landbouw in gang heeft gezet. De wijnbereiding en rijping zijn aangepast om vrijere wijnen te produceren, ver verwijderd van de bekrompen witte wijnen die men in de streek nog steeds tegenkomt. En de hele klantenkring is veranderd! De wijnen sluiten zo beter aan bij hun terroir. De oprechtheid, de zorgvuldigheid, de zachte textuur en de weelderigheid van deze cuvées betoveren ons. Getuige hiervan zijn de heerlijke „domaine”-cuvées, zowel in rood als in wit. Laten we ook het werk waarderen dat is verricht om de cuvées te onderscheiden per terroortype: in Pouilly-Fumé, Les Petites Aubues (kalksteen), Les Champs des Chaumes (Kimmeridgiaanse mergel), L’Autre Rive (vuursteen); en in Sancerre, La Belle Oreille (kalksteen). Welkom in de gids!

Bezig met laden...