Domaine Henri Milan - Papillon rosé 2014
16,5/20
RVF
« De Papillon rosé 2014 (zonder toegevoegde zwavel) is een wijn met een zeldzame intensiteit voor deze kleur. De tonen van verse vijgen en peper, evenals zijn licht ruwe tannines, maken dit tot een buitengewone rosé, echt origineel en heerlijk, ver verwijderd van alle trends! ” (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2016 - RVF) Omdat er geen zwavel is toegevoegd, kan deze wijn een troebele kleur, bezinksel en ook wat gas vertonen bij het proeven.
Koop je Henri Milan wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
vanaf € 99 bij uw eerste bestelling
Neus
tonen van vijgen en zachte kruiden
Smaak
Krokant met een mooie zuurgraad. Een geconcentreerde, fruitige smaak met een licht dierlijk en peperig accent.
Serveren
bij 8-10°C
Drinken uit
2016
Drinken vóór
2018
Productie
8.000 flessen
Wijn-spijscombinaties
is heerlijk om zo te drinken, als aperitief of tijdens de maaltijd.
Bettane & Desseauve
Beoordeeld domein (gids 2020) 1*ster (Een serieuze, aanbevelenswaardige productie, die voldoet aan wat men van zijn Appellaties(s) mag verwachten)
Over het domein:
Het domein Henri Milan, in Parijse kringen bekend om enkele „natuurwijnen“ (zonder toegevoegde zwavel), produceert een veel uitgebreider assortiment op zijn 15 hectare wijngaarden vlak bij Saint-Rémy-de-Provence. Het domein is sinds 1956 gevestigd in hetAppellatie , maar verliet dit in 2007 om zijn eigen weg te vervolgen volgens de filosofie van Henri, een man met overtuiging en een pionier in het verwerken van druiven met zo min mogelijk toevoegingen. Hij besloot overigens al zijn wijnen als 'Vin de France' te verkopen, om volledig vrij te zijn in zijn keuzes. Sinds 2013 neemt zijn dochter Emmanuelle langzaam de teugels over. Sindsdien neigen de wijnen naar meer precisie en dat bevalt ons wel.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Wijn gewaardeerd (2016 gids) 16,5/20 (Zeer goede wijn)
Beoordeeld domein (gids 2023) Geselecteerd (We wijzen erop dat deze gids een ranglijst is en dat alle domeinen die erin voorkomen, ook die zonder ster, in onze ogen de top van de Franse wijnproductie vertegenwoordigen.)
Over de wijn:
De Papillon rosé 2014 (zonder zwavel) is een wijn met een zeldzame intensiteit voor deze kleur. De tonen van verse vijgen en peper, evenals de lichte tanninestructuur, maken dit tot een buitengewone rosé: echt origineel en heerlijk, ver verwijderd van alle trends!
Over het domein:
In de wijk La Galine in Saint-Rémy-de-Provence, een klein stadje in de Alpilles dat erg in trek is bij een bourgeois publiek, blijft de iconoclast Henri Milan, bijgestaan door zijn zoon Théo, trouw aan de gedurfde, vrije wijnen waarmee hij in de jaren negentig begon. De wijnbereiding wijkt af van de gangbare normen en wordt uitgevoerd met weinig zwavel, waardoor de levendige fruitige expressies van voornamelijk kalkrijke puinhellingen en blauwe mergel goed tot hun recht komen. De rode wijnen, afkomstig van een korte maceratie van grenache, syrah, merlot, cinsault en cabernet sauvignon, zijn smaakvol, van de fruitige cuvées tot de ambitieuze S&X, Eliott en Le Clos. De identiteit van de witte wijnen La Carrée (pure Roussanne) en Le Grand Blanc (witte Grenache, Rolle, Roussanne, Chardonnay, Muscat Petit korrels) komt duidelijk naar voren met uitgesproken, eerlijke smaken.