Domaine Henri Milan - Papillon rouge 2020
16,5/20 Coup de Coeur
RVF
De Papillon Rouge is een subliem frisse wijn met een opmerkelijke fruitigheid. Het is een gezellige wijn bij uitstek, die onder andere uitstekend past bij een schotel met vleeswaren. Omdat er geen zwavel is toegevoegd, kan deze wijn een troebele kleur hebben, bezinksel vertonen en bij het proeven gas afgeven, dat na beluchting verdwijnt.
Koop je Henri Milan wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
vanaf € 99 bij uw eerste bestelling
Oog
Intense robijnrode kleur
Neus
Over kleine rode vruchten
Smaak
Fris en smakelijk. Mooie zuiverheid en elegantie. Afdronk met zoethout.
Serveren
AT 14-16°C
Openen
30 minuten voor
Drinken vóór
2025
Wijn-spijscombinaties
Past uitstekend bij een plankje met vleeswaren, licht gekruide gerechten...
Bettane & Desseauve
Beoordeeld domein (gids 2020) 1*Ster (Een serieuze productie, aan te bevelen, in overeenstemming met wat men mag verwachten van zijn Appellaties(s))
Over het domein:
Het domein Henri Milan, bekend in de Parijse microkosmos om enkele 'natuurlijke wijnen' (zonder toegevoegde zwavel), produceert een veel breder assortiment op zijn 15 hectare wijngaarden vlakbij Saint-Rémy-de-Provence. Het domein, dat sinds 1956 gevestigd is in hetAppellatie Baux de Provence, heeft zich in 2007 losgemaakt van dit gebied om verder te gaan volgens de filosofie van Henri, een man met overtuiging die op zoek was naar een manier om wijn te maken met zo min mogelijk toevoegingen. Hij besloot al zijn wijnen als Vin de France te classificeren, zodat hij volledig vrij was in zijn keuzes. Sinds 2013 neemt zijn dochter Emmanuelle langzaam maar zeker het roer over. Sindsdien worden de wijnen steeds preciezer, en dat bevalt ons wel.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Wijn beoordeeld met 16,5/20 Favoriet (Jaargang )
Beoordeeld domein (gids 2023) Geselecteerd (Wij herinneren u eraan dat deze gids een ranglijst is en dat alle domeinen die erin voorkomen, zelfs zonder ster, in onze ogen de uitmuntendheid van de Franse productie vertegenwoordigen.)
Over het domein:
In de wijk La Galine in Saint-Rémy-de-Provence, een klein stadje in de Alpilles dat erg in trek is bij een bourgeois publiek, blijft de iconoclastische Henri Milan, bijgestaan door zijn zoon Théo, trouw aan de gedurfde, vrije wijnen waarmee hij in de jaren 90 begon. De vinificatie, die ver afstaat van de academische normen en met weinig zwavel wordt uitgevoerd, brengt de wervelende fruitigheid van druiven die voornamelijk afkomstig zijn van kalkrijke puinhellingen en blauwe mergel naar voren. De rode wijnen, afkomstig van een korte maceratie van grenache, syrah, merlot, cinsault en cabernet-sauvignon, zijn smakelijk, van fruitige cuvées tot de ambitieuze S&X, Eliott en Le Clos. De identiteit van de witte wijnen La Carrée (pure roussanne) en Le Grand Blanc (grenache blanc, rolle, roussanne, chardonnay, muscat petit grains) komt tot uiting in een hoog reliëf van zuivere smaken.