Château des Bormettes - Instinct Parcellaire Saint-Georges 2016
17,5/20
Bettane & Desseauve
„Een toonbeeld. Een stijlvolle en verfijnde rode wijn: fris, strak, expressief, met een lange afdronk en een grote jeugdigheid, die geuren van zwarte kersen, zoethout, garrigue en ziltige tonen verspreidt – een typisch Provençaalse karakter. Deze diepgaande wijn is gemaakt om de tand des tijds soepel en gracieus te doorstaan.“ (Le Guide Bettane & Desseauve 2020) Perfect voor feestmaaltijden!
Koop je Bormettes wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
vanaf 99 € bij je eerste bestelling
Oog
Donkergranaatrok
Neus
Stijlvol en expressief, met aroma’s van bramen, zwarte bessen en grafiet, en nuances van mokka en burlat-kersen
Smaak
Diep en elegant, met een aanzet van zwart fruit, krachtige tannines, lange gebrande tonen in de afdronk, garrigue. Mooie zoutigheid.
Serveren
Decanteren bij 16-18°C
Openen
2 uur van tevoren in een karaf laten staan
Drinken vóór
2028
Productie
3.160 flessen en 97 magnums
Wijn-spijscombinaties
Past perfect bij gegrild rood vlees, rosbief, wild of bijvoorbeeld een gelakte eend...
Bettane & Desseauve
Wijn gewaardeerd (gids 2020) 17,5/20 (Referentie wijn)
Beoordeeld domein (gids 2021) 2*sterren (Een degelijke en aanbevelenswaardige productie, maar iets regelmatiger en homogener dan de vorige)
Over de wijn:
Een toonbeeld. Een stijlvolle en verfijnde rode wijn: fris, strak, expressief, met een lange afdronk en een grote jeugdigheid, die geuren van zwarte kersen, zoethout, garrigue en ziltige tonen verspreidt – een typisch Provençaalse karakter. Deze diepe wijn is gemaakt om de tijd soepel en gracieus te doorstaan.
Over het domein:
Dit familiebedrijf van bijna 80 hectare, gelegen op amper 900 meter van de zee, verkocht zijn volledige productie in bulk tot Yannick Burles in 2012 aantrad als technisch directeur. Het grootste deel van de productie wordt nu op het domein gebotteld, er ontstaan prachtige cuvées en jaar na jaar maken de wijnen een bewonderenswaardige ontwikkeling door. De wijngaard wordt zorgvuldig herstructureerd, wat een mooie toekomst voorspelt voor deze rijzende ster vanAppellatie Londe, die voortaan bijdraagt aan de dynamiek van de wijnen uit deze gemeente met onmiskenbaar potentieel. Het huidige team laat de wijnen schitteren.
Guide Hachette des vins
Beoordeeld domein (gids 2020) Bekroonde wijnen (De wijnen van deze producent worden regelmatig door de gids bekroond)
Over het domein:
Dit wijngoed, waarvan het bestaan al sinds de 10e eeuw is aangetoond, kwam in 1588 in het bezit van de Kartuizerpaters van La Verne. In 1855 kocht Horace Vernet, de officiële schilder van Napoleon III, het landgoed en liet er een kasteel op bouwen. In 1920 werd het gekocht door de familie Faré, die nog steeds eigenaar is van het domein. Zij hebben in 2010 de botteling op het domein opnieuw opgestart en in 2018 het beheer van de 65 ha wijngaarden toevertrouwd aan Julie Barneau en Christophe Deffilippi.
Wine Enthusiast
Beoordeeld wijngoed (gids 2019) Aanbevolen (Wijnproducent aanbevolen door Wine Enthusiast)