Domaine de Trévallon Blanc 2008
Nieuwe Jaargang , nog niet geproefd door de pers.
Deze zeldzame wijn van het domein, waarvan minder dan 4000 flessen worden geproduceerd, heeft een unieke en herkenbare persoonlijkheid met de karakteristieke structuur van de allerbeste witte wijnen. Bijzonder aan de jaargang 2008 is dat er geen Roussanne in de assemblage zit, maar 90% Marsanne en 10% Chardonnay. Deze wijn kan nu al in zijn jeugd worden gedronken, maar is ook heerlijk na vijf jaar rijping in de kelder.
Koop je Trévallon wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
vanaf 99 € bij je eerste bestelling
Neus
een complex bouquet waarin honingachtige tonen, brioche en witte bloemen met elkaar verweven zijn
Smaak
fijn en evenwichtig; de aroma’s die in de neus worden waargenomen komen terug, aangevuld met enkele kruidige tonen, en de mooie frisheid in de afdronk valt op
Serveren
bij 10-12°C
Openen
een kwartier eerder
Drinken vanaf
2010
Drinken vóór
2024
Productie
5000 flessen
Wijn-spijscombinaties
A déguster sur une bouillabaisse, une brandade nîmoise, un tian de légumes à la provençale, des filets de rouget poêlés...<br/>
Bettane & Desseauve
Domaine noté (gids 2024) 5*Ster (Uitzonderlijke producenten, zij die de absolute top van kwaliteit in Frankrijk en de wereld vertegenwoordigen)
Over het domein:
Eloi en Floriane Dürrbach hebben de wijngaard al in 1973 aangeplant en hebben Trévallon sindsdien tot een van de pareltjes van de Franse wijnbouw gemaakt. De 17 hectare wijngaarden, gelegen op de noordhelling van de Alpilles en omgeven door ongerepte natuur, worden al vanaf het begin biologisch bewerkt. Het koele microklimaat, de milde snoei en de overwegend kalkrijke bodem liggen ten grondslag aan de zo kenmerkende stijl van de wijnen. De familie Dürrbach maakt geen aanspraak opAppellatie Baux-de-Provence, omdat hun druivensoorten afwijken van de normen in het productreglement: cabernet sauvignon en syrah voor de rode wijnen, roussanne en marsanne voor de witte wijnen, aangevuld met een beetje chardonnay. De rode wijn, die net als de witte wijn inmiddels legendarisch is geworden, heeft een aanzienlijk bewaarpotentieel en krijgt door de tijd een extra finesse in zijn expressie. Schitterend!
Guide des Vins Gault & Millau
Domein met 6*sterren (Uitzonderlijke kwaliteit)
Over het domein:
Eloi Dürrbach, die architectuur studeerde aan de Beaux-Arts in Parijs, plantte in 1973 zijn eerste wijnstokken in de Alpilles en begon op 23-jarige leeftijd met het maken van wijn. Het begon allemaal met de mas van Trévallon, die zijn vader in 1955 had gekocht, met 60 hectare garrigue. Hier gedijen cabernet sauvignon en syrah voor rode wijn, aangevuld met de druivensoorten marsanne en roussanne voor witte wijn (met een beetje chardonnay). Het geheel heeft een karakter dat meer „noordelijk“ dan „zuidelijk“ is – dat wil zeggen, in vergelijking met de Rhônevallei: met elegantie en frisheid. Geen pesticiden of insecticiden, schapenmest als meststof; en geploegde bodems.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Beoordeeld domein (gids 2024) 3*sterren (Deze staan symbool voor de uitmuntendheid van de Franse wijnbouw. De beste terroirs, bewerkt door de grootste wijnbouwers. Het proeven van hun wijn is altijd een magisch moment)
Over het domein:
Éloi Dürrbach, die vanaf 1973 het domein van Trévallon in Saint-Étienne-du-Grès heeft opgebouwd, is uitgegroeid tot een iconische figuur in de Provence. Op zijn klei-kalkbodem, gelegen op de noordhelling van de Alpilles, heeft hij ingezet op cabernet sauvignon en syrah om voortreffelijke rode wijnen te produceren. Hij bewerkt zijn wijngaard volgens de regels van de biologische landbouw. Als aandachtige en nauwgezette wijnbouwer produceert hij wijnen met de IGP Alpilles-benaming die een prachtige weergave van het terroir bieden en een perfecte rijpheid van de druiven vertonen, gecombineerd met de juiste wijnbereiding van hele trossen en rijping (tot twee jaar in grote houten vaten). Deze methoden maken het mogelijk om wijnen te produceren die tegelijkertijd vol, strak en verfijnd zijn. Door hun aromatische complexiteit (tonen van kruiden, garrigue en zwarte truffel) stralen de rode wijnen van Trévallon een uitgesproken mediterrane karakter uit, terwijl ze tegelijkertijd een noordelijke frisheid behouden. Op 2 hectare met witte druivensoorten (marsanne, roussanne, chardonnay en grenache) ontstaan ingetogen, wijnachtige witte wijnen, gekenmerkt door subtiele bittere tonen en zachte bloemige geuren. Ostiane en Antoine, de kinderen van Éloi Dürrbach, vertegenwoordigen sinds enkele jaren de nieuwe generatie van dit voorbeeldige domein.