Beoordelingen: Bettane & Desseauve 17/20, RVF 16,5/20
„Deze rode wijn, gekenmerkt door tonen van paprika, zwart fruit en zoethout, heeft een frisse smaak met fijne tannines. Hij biedt een zeer mooie afdronk met een fris evenwicht, maar met een volle afdronk. “ (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2013 - RVF)
Koop je Trévallon wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
vanaf 99 € bij je eerste bestelling
Oog
intens en diep rode kleur
Neus
wordt gekenmerkt door aroma’s van donkere vruchten zoals bramen en bosbessen, aangevuld met tonen van garrigue
Smaak
zacht, met zeer fijne tannines, en heeft een lange afdronk en is zeer licht verteerbaar
Serveren
in een karaf bij 17-18 °C
Openen
1 uur eerder
Drinken vanaf
2012
Drinken vóór
2035
Wijn-spijscombinaties
Ce vin accompagne à merveille les gibiers les plus fins tels un chevreuil sauce grand veneur ou un filet de biche. Il fera également merveille sur un agneau au basilic ou des cotes d’agneau grillées accompagnées d’aubergines farcies et pourra soutenir des plats plus épicés, tel un curry doux d’agneau....<br/>
Bettane & Desseauve
Domaine noté (gids 2024) 5*Ster (Uitzonderlijke producenten, zij die de absolute top van kwaliteit in Frankrijk en de wereld vertegenwoordigen)
Over het domein:
Eloi en Floriane Dürrbach hebben de wijngaard al in 1973 aangeplant en hebben Trévallon sindsdien tot een van de pareltjes van de Franse wijnbouw gemaakt. De 17 hectare wijngaarden, gelegen op de noordhelling van de Alpilles en omgeven door ongerepte natuur, worden al vanaf het begin biologisch bewerkt. Het koele microklimaat, de zachte snoei en de overwegend kalkrijke bodem liggen ten grondslag aan de zo kenmerkende stijl van de wijnen. De familie Dürrbach maakt geen aanspraak opAppellatie Baux-de-Provence, omdat hun druivensoorten afwijken van de normen in het productreglement: cabernet sauvignon en syrah voor de rode wijnen, roussanne en marsanne voor de witte wijnen, aangevuld met een beetje chardonnay. De rode wijn, die net als de witte wijn legendarisch is geworden, heeft een groot bewaarpotentieel en krijgt door de tijd een extra finesse in zijn smaak. Schitterend!
Guide des Vins Gault & Millau
Domein met 6*sterren (Uitstekende kwaliteit)
Over het domein:
Eloi Dürrbach, die architectuur studeerde aan de Beaux-Arts in Parijs, plantte in 1973 zijn eerste wijnstokken in de Alpilles en begon op 23-jarige leeftijd met het maken van wijn. Het begon allemaal met de mas van Trévallon, die zijn vader in 1955 had gekocht, samen met 60 hectare garrigue. Hier gedijen cabernet sauvignon en syrah voor rode wijn, aangevuld met de druivensoorten marsanne en roussanne voor witte wijn (met een beetje chardonnay). Het geheel heeft een karakter dat meer „noordelijk” dan „zuidelijk” is – dat wil zeggen, in vergelijking met de Rhônevallei: met elegantie en frisheid. Geen pesticiden of insecticiden, schapenmest als meststof; en geploegde bodems.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Beoordeeld domein (gids 2024) 3*sterren (Deze staan symbool voor de uitmuntendheid van de Franse wijnbouw. De beste terroirs, bewerkt door de grootste wijnbouwers. Het proeven van hun wijn is altijd een magisch moment)
Over het domein:
Éloi Dürrbach, die vanaf 1973 het domein van Trévallon in Saint-Étienne-du-Grès heeft opgebouwd, is uitgegroeid tot een iconische figuur in de Provence. Op zijn klei-kalkbodem, gelegen op de noordhelling van de Alpilles, heeft hij ingezet op cabernet sauvignon en syrah om grote rode wijnen te produceren. Hij bewerkt zijn wijngaard volgens de regels van de biologische landbouw. Als zorgvuldige en nauwgezette wijnbouwer produceert hij wijnen met de IGP Alpilles-benaming die een prachtige weergave van het terroir bieden en gekenmerkt worden door een perfecte rijpheid van de druiven, gecombineerd met de juiste wijnbereiding van hele trossen en rijping (tot twee jaar in grote houten vaten). Deze methoden maken het mogelijk om wijnen te creëren die tegelijkertijd vol, strak en verfijnd zijn. Door hun aromatische complexiteit (tonen van kruiden, garrigue en zwarte truffel) drukken de rode wijnen van Trévallon een uitgesproken mediterrane typiciteit uit, terwijl ze tegelijkertijd een noordelijke frisheid behouden. Op 2 hectare met witte druivensoorten (marsanne, roussanne, chardonnay en grenache) ontstaan ingetogen, wijnachtige witte wijnen, gekenmerkt door subtiele bittere tonen en zachte bloemige geuren. Ostiane en Antoine, de kinderen van Éloi Dürrbach, vertegenwoordigen sinds enkele jaren de nieuwe generatie van dit voorbeeldige domein.