21645 klantbeoordelingen

Domaine Alary - Cairanne Tradition 2021

Cairanne|Rode wijn|Biologisch

4/5 (8 klanten)

3*Coup de Coeur

Hachette

aromatisch

delicaat

Provençaalse stoofpot

"Een werkelijk betoverende Cairanne!"

„Traditie heeft zo zijn voordelen bij de familie Alary, en na een toch al opmerkelijk 2020 sleept 2021 de hoogste onderscheiding in de wacht. Een zachte wijnbereiding, waarbij de smaken meer worden geïnfuseerd dan geëxtraheerd, gevolgd door een rijping van 18 maanden in tanks, heeft deze complexe rode wijn voortgebracht met een onberispelijke frisheid en een verfijnd bouquet van goed rijpe zwarte bessen, aromatische kruiden (salie) en vuursteen. Ook in de mond onderscheidt hij zich door zijn fluweelzachtheid, soepelheid en verfijnde zachtheid, door zijn verfijnde tannines en door zijn zeer lange afdronk, doordrenkt met morelkers, garrigue en kruiden. Hij is nu al onweerstaanbaar, maar dat zal hij over een paar jaar nog steeds zijn.” (Le Guide Hachette 2025)

Koop je Alary wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!

Beoordeelde website

21645 beoordelingen

-20€

vanaf 99 € bij je eerste bestelling

Domein

Domaine Alary

Cuvée

Tradition

Jaartal

2021

Benaming

Cairanne

Regio

Rhône

Druivensoorten

60% Grenache, 20% Syrah, 10% Mourvèdre, 10% Carignan

Regio’s

Het landschap van de garrigue

Wijnbouw

Gecertificeerd biologisch

Wijnoogst

Handleidingen

Wijnbereiding

Ontstelen vóór de gisting: 18 tot 25 dagen, koude gisting (18 °C), zachte extractie – 1 tot 2 keer per dag overpompen, pneumatisch persen van de druivendraf voor een zachte smaak

Rijping

18 maanden in betonnen vaten en vervolgens 6 maanden op fles

Alcoholpercentage

14.5%

Biologisch

Oog

Donkere, diepe kleur, intens paarsrood

Neus

Elegant en subtiel met tonen van zoethout, intense zwarte vruchten en minerale accenten

Smaak

Rijk, weelderig, met volle tannines; een volle, soepele en geurige wijn met een delicate smaak van rood fruit

Serveren

AT 16-18°C

Drinken vóór

2031

Wijn-spijscombinaties

Past goed bij een groenteschotel met tijm, een Provençaalse runderstoofpot en zuidelijke gerechten op smaak gebracht met tijm of rozemarijn...

Meer informatie op Domaine Alary

Meer informatie op Cairanne

Guide Hachette des vins

Wijnbeoordeling (gids 2025): 3*Coup de Coeur (Uitzonderlijke wijn)

Beoordeeld domein (gids 2025) Genoemd (Succesvolle wijn)

Over de wijn:

Traditie heeft zo zijn voordelen bij de familie Alary, en na een toch al opmerkelijk 2020 sleept 2021 de hoogste onderscheiding in de wacht. Een zachte wijnbereiding, waarbij de smaken meer worden geïnfuseerd dan geëxtraheerd, gevolgd door een rijping van 18 maanden in tanks, heeft deze complexe rode wijn voortgebracht met een onberispelijke frisheid en een verfijnd bouquet van goed rijpe zwarte bessen, aromatische kruiden (salie) en vuursteen. Ook in de mond onderscheidt hij zich door zijn fluweelzachtheid, soepelheid en verfijnde zachtheid, door zijn verfijnde tannines en door zijn zeer lange afdronk, doordrenkt met morelkers, garrigue en kruiden. Hij is nu al onweerstaanbaar, maar dat zal hij over een paar jaar nog steeds zijn.

Over het domein:

De familie Alary verbouwt al sinds 1692, al elf generaties lang, wijnstokken in Cairanne! Denis Alary, die zich in 1981 hier vestigde, beheert vandaag de dag 30 ha die sinds 2012 biologisch gecertificeerd zijn en produceert wijnen van constante kwaliteit. Zijn zoon Jean–Étienne, die kan bogen op ervaring in Bourgondië en Nieuw-Zeeland, heeft nu de leiding over de wijnbereiding.

Beoordeling door klanten

4/5

op basis van 8 beoordelingen

Notitie en advies van M. GILLES D. Gepubliceerd op 30/11/2024

Met een uitgesproken zuurprofiel en een vleugje pit komt deze middelzware Cairanne tot uiting in sterk geconcentreerde smaken van rood fruit en verse zwarte bessen, die versmelten met subtiel kruidige tonen. De smaak is levendig en weelderig, ondersteund door zeer aanwezige, zijdezachte tannines die door een zeer lange rijping zijn afgerond, terwijl de aanhoudende mentholachtige afdronk deze aangename proeverij compleet maakt. Zo sappig dat hij perfect past bij een romige risotto met chorizo en parmezaanse kaas. Cijfer = 3,8.