Domaine de la Janasse

Het werk in de wijngaard is erop gericht om de beste rijpheid en concentratie van de druiven te bereiken, maar ook en vooral om het terroir tot uiting te laten komen. Daartoe bewerkt het team van Domaine de la Janasse de bodem met verschillende grondbewerkingen (het verwijderen van stenen, schoffelen) om de wortels te dwingen diep in de grond door te dringen, en besteedt het vele uren aan groene werkzaamheden, zoals het uitdunnen van scheuten, het verwijderen van bladeren en groene oogst. Elk van deze werkzaamheden wordt per geval, per perceel en per jaar zorgvuldig overwogen. Daarnaast wordt er bijzonder nauwgezet te werk gegaan bij de wijnbereiding en de rijping van de wijnen. Domaine de la Janasse is een familiebedrijf waar de grootste zorg wordt besteed aan het beheer van de wijngaard en aan de productie van zeer grote wijnen.