Domaine de la Janasse

Het werk in de wijngaard is erop gericht om de druiven zo rijp en geconcentreerd mogelijk te krijgen, maar ook en vooral om het terroir tot zijn recht te laten komen. Daartoe bewerkt het team van Domaine de la Janasse de grond op verschillende manieren (ontstenen, schoffelen) om de wortels te dwingen diep in de grond te groeien, en voert het vele uren groenwerk uit, zoals snoeien, ontbladeren en groen oogsten. Elk van deze werkzaamheden wordt per geval, per perceel en per jaar zorgvuldig overwogen. Daarnaast wordt er bijzonder nauwgezet te werk gegaan bij de vinificatie en rijping van de wijnen. Domaine de la Janasse is een familiebedrijf waar de grootste zorg wordt besteed aan het werk in de wijngaard en aan de productie van zeer grote wijnen.