Domaine de la Janasse

Het werk in de wijngaard is zo georganiseerd dat de druiven de beste rijpheid en concentratie bereiken, maar ook en vooral de uitdrukking van het terroir tot uiting brengen. Daartoe bewerkt het team van Domaine de la Janasse de bodem met verschillende grondbewerkingen (ontsteen, schoffelen) om de wortels te dwingen diep in de grond te groeien, en besteedt het vele uren aan groene werkzaamheden, zoals het uitdunnen van de trossen, het verwijderen van bladeren en groene oogst. Elk van deze werkzaamheden wordt per geval, per perceel en per jaar zorgvuldig overwogen. Daarnaast wordt er bijzonder nauwgezet te werk gegaan bij de vinificatie en de rijping van de wijnen. Domaine de la Janasse is een familiebedrijf waar de grootste zorg wordt besteed aan het werk in de wijngaard en aan de productie van zeer grote wijnen.