Domaine Vincent Paris

Voor de productie van zijn wijnen combineert Vincent Paris zijn verschillende percelen en laat hij zich inspireren door hun opmerkelijke helling om de wijnen een naam te geven: Granit 30 en Granit 60. Alleen La Geynale wordt apart gevinifieerd. Domaine Vincent Paris bewerkt zijn wijngaarden niet volgens de principes van de biologische wijnbouw, maar streeft naar een verantwoorde teelt en maakt gebruik van behandelingen die zijn goedgekeurd door de certificeringsinstanties. Vanwege de moeilijke toegankelijkheid van de wijngaard door de steile hellingen worden de bodems niet geploegd en slechts één keer per jaar in het voorjaar onkruidvrij gemaakt. Het organisch materiaal wordt aangevoerd door de wijnstokken die na een strenge snoei tussen de rijen worden achtergelaten. Domaine Vincent Paris hanteert beperkte opbrengsten voor de productie van zijn Syrah.

Het assortimentvan Domaine Vincent Paris bestaat uit 5 wijnen: de IGP Ardèche blanc, de Saint Joseph, de Cornas Granit 30, de Cornas Granit 60 en de Cornas La Geynale.