Domaine Salel et Renaud - Chatus Le Temps qui reste 2017
Médaille d'Or
Concours Lyon
De Chatus, het symbool van de Cevennen in de Ardèche, wordt hier op een „haute couture“-manier gepresenteerd. Le Temps qui reste is dan ook te vinden in sterrenrestaurants zoals Bocuse, Pic... Herontdek deze vergeten druivensoort met een sterk karakter en een verrassende uitstraling. Deze krachtige, tanninerijke rode wijn heeft tonen van zwart fruit, pruimen, leer, kweeperenpasta en sigaar. Hij is diepgaand en komt pas echt tot zijn recht na minstens een halve dag ademen. Intrigerend, origineel en krachtig zijn de sleutelwoorden van deze rode wijn uit de Ardèche.
Koop je Salel et Renaud wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
vanaf € 99 bij uw eerste bestelling
Oog
Grenaat
Neus
Uitgesproken aroma’s van mispel en overrijp of zelfs gekonfijt fruit, zoals kweeperenpasta, vijgen of in alcohol geweekte pruimen, met tonen van tabak, koffie, vanille, kaneel en peper. Tot slot geeft de Chatus zijn wijnen een krachtige,
Smaak
Krachtig en gestructureerd, met een mooie zuurgraad en een verbazingwekkende tanninerijkdom; een bewaarwijn die minstens drie jaar moet rijpen.
Serveren
AT 16-18°C
Openen
Een halve dag van tevoren
Drinken vóór
2027
Bewaking
10 jaar of ouder
Wijn-spijscombinaties
Serveer bij een stoofpotje van rundvlees, een terrine van wild zwijn, een „bombine ardéchoise“ of krachtige pure chocolade om de rijke, fluweelzachte tannines tot hun recht te laten komen
Bettane & Desseauve
Beoordeeld domein (gids 2020) Geselecteerd (Een domein of een wijnmakerij die ons heeft weten te overtuigen met een of meerdere wijnen uit hun productie, zonder dat we een algemeen oordeel kunnen geven over de stijl van het volledige assortiment)
Guide Hachette des vins
Beoordeeld domein Bekroonde wijnen (De wijnen van deze producent worden regelmatig door de gids bekroond)
Concours Lyon
Wijn bekroond met een gouden medaille