Domaine de la Citadelle

Het Domaine de la Citadelle werd in 1990 opgericht door Yves Rousset-Rouard, uitgaande van een boerderij en de bijbehorende 8 hectare aan de voet van het dorp Ménerbes. Na 20 jaar, met hard werken, geduld, een zeer selectieve keuze van percelen en met de hulp van zijn zoon Alexis, die zich in 1995 bij hem voegde, is hij erin geslaagd een van de toonaangevende domeinen vanAppellatie te creëren.

De wijngaard van Domaine de la Citadelle beslaat vandaag de dag in totaal 39 hectare, gelegen op overwegend klei-kalkbodems met aders van steenachtig puin. Het Domaine de la Citadelle wordt op een duurzame manier bewerkt, zonder onkruidverdelgers of kunstmest, en streeft voortdurend naar kwaliteit door veel groene snoeiwerkzaamheden uit te voeren en de druiven grotendeels met de hand te oogsten. Wat de wijnbereiding betreft, wordt elke stap met het grootste respect voor de druif uitgevoerd, in thermogeregelde roestvrijstalen vaten, met zachte persingen. De wijnen van het Domaine de la Citadelle worden regelmatig bekroond in de gespecialiseerde pers en worden gekenmerkt door veel finesse en frisheid.