Domaine de la Citadelle

Domaine de la Citadelle werd in 1990 opgericht door Yves Rousset-Rouard op basis van een boerderij en zijn 8 hectare gelegen aan de voet van het dorp Ménerbes.Appellatie Na 20 jaar, dankzij hard werken, geduld en een zeer selectieve keuze van percelen, en met de hulp van zijn zoon Alexis, die zich bij hem voegde in 1995, is hij erin geslaagd om een van de benchmark landgoederen in het gebied te creëren.

De wijngaard van Domaine de la Citadelle beslaat nu 39 hectare wijngaarden, geplant op voornamelijk klei-kalksteen bodems met aders van steenachtige steenslag. De wijnstokken van Domaine de la Citadelle worden op milieuvriendelijke wijze verbouwd, zonder chemische meststoffen of onkruidverdelgers, en er wordt voortdurend gestreefd naar kwaliteit, met veel groen oogsten en meestal handmatig oogsten. Wat de vinificatie betreft, wordt elke fase uitgevoerd met het grootste respect voor de druiven, in roestvrijstalen thermo-gereguleerde vaten, met zachte persing. De wijnen van Domaine de la Citadelle worden regelmatig bekroond door de vakpers en worden gekenmerkt door hun finesse en frisheid.