Clos Saint Sébastien - Collioure Inspiration Minérale 2021
2*Étoiles
Hachette
93/100
Bettane & Desseauve
De neus van Inspiration Minérale 2021 is complex en jodiumachtig; hij omhult ons op subtiele wijze met geuren van zuring en kamille. In de mond zijn spanning en elegantie aanwezig, met tonen van mirabellen en aromatische kruiden, en een mooie afdronk met een jodium- en zoutachtige toets. Zuiverheid en verfijning.
Koop je Clos Saint Sébastien wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
vanaf € 99 bij uw eerste bestelling
Neus
Complex, subtiel en zeerijk, met geurnoten van zuring en kamille
Smaak
Een mooie balans waarin aroma’s van mirabellen en kruiden samenkomen, om plaats te maken voor een ziltige en jodiumachtige afdronk
Serveren
AT 10-12°C
Drinken vóór
2028
Wijn-spijscombinaties
Probeer het eens met inktvis, een salade van rode mul, mosselen, gevulde kapoen...
Bettane & Desseauve
Gewaardeerd 93/100 (Jaargang 2020)
Domaine noté (gids 2023) 3*Ster (Een productie van hoge kwaliteit die kan dienen als benchmark in zijn sector)
Over het domein:
Dit domein, dat onlangs is overgenomen, beslaat zo’n twintig hectare en profileert zich als zeer modern, zowel wat betreft de wijnbereiding als de marketingaanpak, met ‘geïnspireerde’ etiketten en vooral een winkel-bistro in de haven van Banyuls waar men de producten in hun natuurlijke omgeving kan proeven. De wijnkelder, genesteld in het hart van de Roume-vallei, ontvangt druiven van zeven percelen verspreid over verschillende terroirs vanAppellatie, waardoor bij de wijnbereiding kan worden gespeeld met complementariteit. Hoewel hun marketing erg slim is, wordt in de wijngaard de traditionele teeltkennis in ere gehouden door de wijnstokken voornamelijk in gobelet- of palenvorm te leiden.
Guide Hachette des vins
Wijnbeoordeling (gids 2023) 2*sterren (Jaargang ) (opmerkelijke wijn)
Beoordeeld domein (gids 2023) Bekroonde wijnen (De wijnen van deze producent worden regelmatig door de gids bekroond)
Over het domein:
Jacques Piriou en Romuald Peronne – de oenoloog – hebben in 2008 de handen ineengeslagen om Dom. Saint-Sébastien over te nemen, dat in 2014 na de overname van Clos Xatard werd omgedoopt tot Clos Saint-Sébastien. Ze hebben met hun Collioure-wijnen een spetterende entree gemaakt in de Gids. Ze runnen in Banyuls een restaurant met terras aan de haven, Le Jardin de Saint-Sébastien, en bieden een boottocht aan om hun 20 hectare aan terrasvormige wijngaarden vanaf de zee te ontdekken. Op hun kaart staan uitsluitend Collioure en Banyuls.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Beoordeeld domein (gids 2024) Vermeld
Wine Enthusiast
Beoordeeld domein (gids 2019) Aanbevolen (Wijnproducent aanbevolen door Wine Enthusiast)