Calvet-Thunevin

Domaine Calvet-Thunevin ontstond in 2001 uit de ontmoeting tussen Jean-Luc Thunevin, eigenaar van Château Valandraud in Saint-Émilion, en Jean-Roger Calvet, een jonge wijnbouwer afkomstig uit de streek Maury in de Roussillon. Domaine Calvet-Thunevin, dat aanvankelijk bescheiden van omvang was, beslaat vandaag de dag 60 hectare aan wijngaarden. Domaine Calvet-Thunevin ligt in hetAppellatie . De wijngaard strekt zich uit over een bodem die voornamelijk bestaat uit leisteenmergel, met enkele klei-kalkpercelen en andere granietpercelen.

De druivensoorten van Domaine Calvet-Thunevin bestaan voornamelijk uit Grenache, Syrah en Carignan, aangevuld met Mourvèdre en enkele andere druivensoorten. Het werk in de wijngaard is ecologisch georiënteerd, zonder chemische onkruidbestrijding en met behandelingen die het milieu zo min mogelijk belasten. De oogst van Domaine Calvet-Thunevin gebeurt met de hand, met een selectie in de wijngaard en in de kelder. De rijping van de wijnen gebeurt, afhankelijk van de cuvée, in betonnen tanks of in vaten. In 2008 heeft Domaine Calvet-Thunevin overigens een nieuwe wijnkelder in gebruik genomen, die gebruikmaakt van de modernste ecologische oplossingen en een efficiënt werkinstrument biedt om de kwaliteit van zijn wijnenAppellatie du Roussillon Villages, Vin de Pays des Côtes Catalanes en Maury te garanderen.