Calvet-Thunevin

Het Domaine Calvet-Thunevin ontstond in 2001 uit de ontmoeting tussen Jean-Luc Thunevin, eigenaar van Château Valandraud in Saint-Emilion, en Jean-Roger Calvet, een jonge wijnbouwer afkomstig uit de streek Maury, in de Roussillon. Het Domaine Calvet-Thunevin, dat aanvankelijk bescheiden van omvang was, beslaat vandaag de dag 60 hectare aan wijngaarden. Het Domaine Calvet-Thunevin ligt in hetAppellatie ; de wijngaard strekt zich uit over een bodem die voornamelijk bestaat uit leisteenmergel, met enkele percelen met klei-kalkbodem en andere met granietbodem.

De druivensoorten van Domaine Calvet-Thunevin bestaan voornamelijk uit Grenache, Syrah en Carignan, aangevuld met Mourvèdre en enkele andere druivensoorten. De wijnbouw is ecologisch georiënteerd, zonder chemische onkruidbestrijding en met behandelingen die het milieu zo min mogelijk belasten. De druivenoogst van Domaine Calvet-Thunevin gebeurt met de hand, met een selectie zowel in de wijngaard als in de kelder. De rijping van de wijnen vindt, afhankelijk van de cuvée, plaats in betonnen tanks of in eikenhouten vaten. In 2008 heeft Domaine Calvet-Thunevin bovendien een nieuwe wijnkelder in gebruik genomen, die gebruikmaakt van de modernste ecologische oplossingen en een efficiënte werkruimte biedt om de kwaliteit van zijn wijnenAppellatie du Roussillon Villages, Vin de Pays des Côtes Catalanes en Maury te waarborgen.