Calvet-Thunevin

Het domein Calvet-Thunevin ontstond in 2001 uit de ontmoeting tussen Jean-Luc Thunevin, eigenaar van Château Valandraud in Saint-Emilion, en Jean-Roger Calvet, een jonge wijnbouwer uit de streek van Maury, in de Roussillon. Het domein Calvet-Thunevin was aanvankelijk bescheiden van omvang, maar heeft vandaag een oppervlakte van 60 hectare wijngaarden. Domaine Calvet-Thunevin ligt in hetAppellatie . De wijngaard strekt zich uit over een bodem die voornamelijk bestaat uit leisteen, met enkele percelen klei-kalksteen en andere graniet.

De wijngaard van Domaine Calvet-Thunevin bestaat voornamelijk uit Grenache, Syrah en Carignan, aangevuld met Mourvèdre en enkele andere druivensoorten. De wijngaard wordt op ecologische wijze bewerkt, zonder chemische onkruidverdelgers en met behandelingen die het milieu zo min mogelijk belasten. De druiven van Domaine Calvet-Thunevin worden met de hand geoogst en zowel in de wijngaard als in de kelder gesorteerd. De wijnen worden, afhankelijk van de cuvée, gerijpt in cementen tanks of in eikenhouten vaten. In 2008 heeft Domaine Calvet-Thunevin een nieuwe wijnkelder gebouwd, waarbij gebruik is gemaakt van de modernste ecologische oplossingen en die een efficiënt werkinstrument biedt om de kwaliteit van zijn wijnenAppellatie du Roussillon Villages, Vin de Pays des Côtes Catalanes en Maury te garanderen.