Château de Chambert - Cahors Gourmand 2012

De jonge en energieke Philippe Lejeune zet zijn ondernemers talent in ten dienste van zijn prachtige landgoed, maar ook ten dienste van de ‘Appellatie ’, en vormt samen met Stéphane Derenoncourt, zijn wijnadviseur, een opmerkelijk duo dat de grande vin weer de klasse geeft die men ervan verwacht. Met 65 hectare is het de grootste biodynamische wijngaard van Cahors. Pas op voor clichés: de ‘grand vin de Chambert’ geeft zich niet meteen prijs. Hij is, net als de grote Bordeaux-wijnen, gemaakt om in de loop van de tijd tot volle wasdom te komen. De cuvées uit het instapsegment moeten nog verder worden verfijnd.

Chambert Gourmand rood 2012 is een zeer geslaagde wijn, een bloemige, toegankelijke en smaakvolle interpretatie van de Malbec uit de hooglanden.

Chambert, een historisch domein in Cahors dat al sinds de 19e eeuw bekend is, werd in 2007 overgenomen door Philippe Lejeune, afkomstig uit de regio en een succesvol ondernemer in de IT-sector. Hij heeft kosten noch moeite gespaard om het kasteel weer in zijn oude glorie te herstellen. Hij heeft resoluut gekozen voor gecertificeerde biologische landbouw en zet nu de stap naar biodynamische landbouw. De beroemde adviseur Stéphane Derenoncourt staat hier met raad en daad terzijde. De nieuwste wijnen blijken van zeer hoog niveau te zijn en dit belangrijke domein in het landschap van Cahors zal ons ongetwijfeld nog blijven verrassen.

De hoge rijpheid van de biologische druiven zorgt voor licht gekonfijte aroma’s met een verkwikkende en lang aanhoudende frisheid. Een ware traktatie binnen drie jaar. Deze vrolijke wijn, geproduceerd door een IT-ingenieur, tovert al bij de eerste slok een glimlach op je gezicht.