Mas del Périé - Les Acacia 2019
90/100
RVF
"Een bloederige wijn, afkomstig van een bodem vol siderolieten die goed te proeven zijn. De wijn is verfijnd en bijna ziltig, het fruit is nauwkeurig, zuiver, eerlijk en goed gedefinieerd, smakelijk en sappig. Alles is aanwezig, maar het geheel is nog iets te braaf, iets te jong." (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2021 - RVF)
Koop je Mas del Périé wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
vanaf € 99 bij uw eerste bestelling
Neus
Geroosterde en kruidige aroma's
Smaak
Geconcentreerd en vol van smaak met zwarte vruchten
Serveren
AT 16-18°C
Openen
2 uur van tevoren, of zelfs lichtjes schudden om het beschermende gas te verwijderen
Drinken vóór
2025
Wijn-spijscombinaties
Past goed bij een eendenterrine, een omelet met truffels, een ossenhaas...
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Genoteerde wijn (gids 2021) 90/100
Beoordeeld domein (gids 2025) 2*sterren (Deze zeer grote domeinen, vaak met fantastische terroirs, zijn onmisbaar en moeten door hun consistentie en uitmuntende productie in de kelder van elke echte wijnliefhebber aanwezig zijn)
Over de wijn:
Een bloederig sap, afkomstig van een bodem vol siderolieten die goed voelbaar zijn. De fruitigheid is verfijnd en bijna ziltig, nauwkeurig, zuiver, eerlijk en goed gedefinieerd, smakelijk en sappig. Alles is aanwezig, maar het geheel is nog iets te ingetogen, iets te jong.
Over het domein:
Fabien Jouves, die zich op de hellingen van Trespoux, het hoogste deel vanAppellatie, heeft gevestigd, biedt een assortiment verfijnde wijnen aan, die de identiteit van de terroirs respecteren en zelfs de geologische oorsprong op het etiket van zijn flessen vermelden. De cuvées hebben het dubbele voordeel van precisie en frisheid. De recente wijnkelder met zwaartekrachttechnologie gaat gepaard met een terugkeer naar gemengde landbouw met de aanplant van truffelbomen, lavendel, bijenkasten, oude boomgaarden en de biologische teelt van zwarte varkens in de open lucht. Er zijn verschillende percelen met oude "conservatoire" druivensoorten aangeplant: cahours, negral, baral, valdiguié pissaïre, magdeleine noire, mérille, grand noir de la calmette, gibert, noual, malpé, jurançon... Fabien Jouves beschikt over plantmateriaal, wijnbereidingsapparatuur en een talent dat hem tot een van de grootste wijnbouwers van het zuidwesten maakt. Zijn wijnen zijn expressief, innovatief en, hoewel ze geen zwavel bevatten, altijd nauwkeurig en heerlijk smakelijk.
Wine Enthusiast
Domein beoordeeld als Recommended (door Wine Enthusiast aanbevolen wijnproducent)
James Suckling
Beoordeeld domein Aanbevolen
Ontdek andere wijnen van het domein
