Mas del Périé - Les Acacia 2019
90/100
RVF
„Een bloedrode wijn, afkomstig van een bodem vol sidérolieten, die duidelijk te proeven is. De fruitigheid is verfijnd en bijna ziltig, nauwkeurig, helder, eerlijk en goed gedefinieerd, smakelijk en sappig. Alles klopt, maar het geheel is nog iets te ingetogen, iets te jong.“ (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2021 - RVF)
Koop je Mas del Périé wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
vanaf € 99 bij je eerste bestelling
Neus
Met geroosterde en kruidige aroma's
Smaak
Geconcentreerd en vol van smaak met tonen van zwart fruit
Serveren
AT 16-18°C
Openen
Schud de wijn 2 uur van tevoren, of zelfs iets eerder, om het beschermende gas te verwijderen
Drinken vóór
2025
Wijn-spijscombinaties
Past goed bij een eendenterrine, een omelet met truffels, een ossenhaas...
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Genoteerde wijn (gids 2021) 90/100
Beoordeeld domein (gids 2025) 2*sterren (Deze zeer grote domeinen, die vaak over fantastische terroirs beschikken, zijn absolute musts die door hun constante kwaliteit en uitmuntende productie niet mogen ontbreken in de wijnkelder van de echte liefhebber)
Over de wijn:
Een bloedrode wijn, afkomstig van een bodem vol sidérolieten, wat duidelijk te proeven is. De wijn is verfijnd en bijna ziltig; het fruit is precies, helder, eerlijk en goed gedefinieerd, smaakvol en sappig. Alles klopt, maar het geheel is nog iets te ingetogen, iets te jong.
Over het domein:
Fabien Jouves, die op biologische wijze wijn verbouwt op de hellingen van Trespoux – het hoogstgelegen deel vanAppellatie – biedt een assortiment van pure wijnen aan, die de identiteit van de terroirs zo goed weerspiegelen dat hij zelfs de geologische herkomst op het etiket van zijn flessen vermeldt. De cuvées onderscheiden zich door zowel precisie als frisheid. De recente wijnkelder met zwaartekrachtwijnbereiding gaat gepaard met een terugkeer naar gemengde landbouw met de aanplant van truffelbomen, lavendel, bijenkasten, oude boomgaarden en de biologische opfok van zwarte varkens in de open lucht. Met de aanplant van verschillende percelen met oude 'conservatoire' druivensoorten: cahours, negral, baral, valdiguié pissaïre, magdeleine noire, mérille, grand noir de la calmette, gibert, noual, malpé, jurançon... Fabien Jouves beschikt over plantmateriaal, wijnbereidingsapparatuur en een talent dat hem tot de grote wijnbouwers van het zuidwesten rekent. Zijn wijnen zijn expressief, vernieuwend en, hoewel zonder zwavel, altijd precies en heerlijk smakelijk.
Wine Enthusiast
Wijnmakerij met de vermelding „Recommended“ (door Wine Enthusiast aanbevolen wijnproducent)
James Suckling
Beoordeeld domein Aanbevolen
Ontdek andere wijnen van het domein
