"Een bloederig sap van een bodem vol siderolieten die je echt kunt voelen. Gepolijst en bijna zout, het fruit is precies, schoon, openhartig en goed gedefinieerd, smakelijk en sappig. Alles is op zijn plaats, maar het geheel is nog een beetje te wijs, een beetje te jong". ( Guide des Meilleurs Vins de France 2021 - RVF)
Koop je Mas del Périé wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
vanaf €99 op je 1e bestelling
Neus
Geroosterde, kruidige aroma's
Smaak
Geconcentreerd en heerlijk met zwart fruit
Serveren
AT 16-18°C
Open
Schud de wijn 2 uur voor het serveren lichtjes om beschermend gas te verwijderen.
Drinken vóór
2025
Combinaties van eten/wijn
Past goed bij eendenterrine, truffelomelet, ossenhaas...
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Genoteerde wijn (gids 2021) 90/100
Domaine beoordeeld (gids 2025) 2*sterren (deze zeer grote domeinen, vaak met fantastische terroirs, zijn essentiële zaken die, door hun regelmaat en de voortreffelijkheid van hun productie, moeten worden opgenomen in de kelder van geïnformeerde amateurs)
Over wijn:
Een bloederig sap, van een bodem vol siderolieten die je echt kunt voelen. Gepolijst en bijna zout, het fruit is precies, schoon, openhartig en goed gedefinieerd, smakelijk en sappig. Alles is op zijn plaats, maar het geheel is nog een beetje te wijs, een beetje te jong.
Over het domein:
Fabien Jouves heeft een biologische wijngaard aangelegd op de hellingen van Trespoux, het hoogste deel vanAppellatie, en biedt een reeks verfijnde wijnen aan die de identiteit van de terroirs respecteren, waarbij hij zelfs de geologische oorsprong op het etiket van zijn flessen claimt. De wijnen hebben het dubbele voordeel van precisie en frisheid. De nieuwe wijnmakerij met zwaartekrachtvoeding wordt gecombineerd met een terugkeer naar gemengde landbouw, met truffelbomen, lavendel, bijenkorven, oude boomgaarden en zwarte varkens met vrije uitloop. Met de aanplant van verschillende percelen met oude 'serre' druivenrassen: cahours, negral, baral, valdiguié pissaïre, magdeleine noire, mérille, grand noir de la calmette, gibert, noual, malpé, jurançon... Fabien Jouves beschikt over plantenmateriaal, wijnbouwgereedschap en talent dat hem bij de grote wijnmakers van het Zuidwesten plaatst. Zijn wijnen zijn expressief en innovatief, en hoewel ze zwavelloos zijn, zijn ze altijd precies en heerlijk smaakvol.
Wine Enthusiast
Wijnmakerij beoordeeld als Aanbevolen (wijnproducent aanbevolen door Wine Enthusiast)
James Suckling
Domein beoordeeld Aanbevolen
Ontdek andere wijnen van het landgoed
