Mas del Périé - Les Acacia 2019
90/100
RVF
„Een bloedrood sap, afkomstig van een bodem vol sidérolithen, wat goed te ruiken is. De fruitigheid is verfijnd en bijna ziltig, en is precies, helder, eerlijk en goed gedefinieerd, smakelijk en sappig. Alles klopt, maar het geheel is nog iets te ingetogen, iets te jong.” (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2021 - RVF)
Koop je Mas del Périé wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
vanaf 99 € bij uw eerste bestelling
Neus
Met geroosterde en kruidige aroma's
Smaak
Geconcentreerd en rijk aan smaak, met tonen van donker fruit
Serveren
AT 16-18°C
Openen
2 uur van tevoren de wijn lichtjes schudden om het beschermgas te verwijderen
Drinken vóór
2025
Wijn-spijscombinaties
Past goed bij een eendenterrine, een omelet met truffels, een ossenfilet...
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Genoteerde wijn (gids 2021) 90/100
Beoordeeld domein (gids 2025) 2*sterren (Deze zeer grote domeinen, die vaak beschikken over fantastische terroirs, zijn onmisbare aanwinsten die door hun constante kwaliteit en de uitmuntendheid van hun productie niet mogen ontbreken in de wijnkelder van de ervaren liefhebber)
Over de wijn:
Een bloedrode wijn, afkomstig van een bodem vol sidérolithen, die duidelijk waarneembaar is. De fruitigheid is verfijnd en bijna ziltig, nauwkeurig, helder, eerlijk en goed gedefinieerd, smaakvol en sappig. Alles klopt, maar het geheel is nog iets te ingetogen, iets te jong.
Over het domein:
Fabien Jouves, die op biologische wijze wijn verbouwt op de hellingen van Trespoux – het hoogstgelegen deel van deAppellatie – biedt een assortiment van pure wijnen aan, die de identiteit van de terroirs respecteren en zelfs de geologische oorsprong op het etiket van zijn flessen vermelden. De cuvées onderscheiden zich door zowel precisie als frisheid. De recente wijnkelder, waar de wijnbereiding op basis van zwaartekracht plaatsvindt, gaat gepaard met een terugkeer naar gemengde landbouw, met de aanplant van truffelbomen, lavendel, bijenkasten en oude boomgaarden, en de biologische vrijloophouderij van zwarte varkens. Daarnaast zijn er verschillende percelen aangeplant met oude, ‘beschermde’ druivensoorten: cahours, negral, baral, valdiguié pissaïre, magdeleine noire, mérille, grand noir de la calmette, gibert, noual, malpé, jurançon... Fabien Jouves beschikt over plantmateriaal, wijnbereidingsapparatuur en een talent waarmee hij tot de grote wijnbouwers van het zuidwesten behoort. Zijn wijnen zijn expressief en vernieuwend, en hoewel ze geen zwavel bevatten, zijn ze altijd nauwkeurig en heerlijk smakelijk.
Wine Enthusiast
Domein met de vermelding ‘Recommended’ (Wijnproducent aanbevolen door Wine Enthusiast)
James Suckling
Beoordeeld domein Aanbevolen