„Deze wijn is het resultaat van een vinificatieproces waarbij een goed rijpe Malbec op siderolithisch materiaal wordt geweekt en vertoont de kenmerken van zijn rijping in amforen. De neus is nog wat koel, maar zeer elegant; hij heeft wat lucht nodig om zijn tonen van rood fruit en zoethout te onthullen, met een mineraal accent in de afdronk. ” (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2022 - RVF)
Koop je Mas del Périé wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
vanaf 99 € bij uw eerste bestelling
Oog
Diepzwarte jurk
Neus
Van rode en zwarte vruchten
Smaak
Complex en vol van smaak, maar ook luchtig en licht verteerbaar
Serveren
AT 16-18°C
Drinken vóór
2030
Wijn-spijscombinaties
Past goed bij een stuk lamsvlees, een terrine van wildzwijn, een speenvarken aan het spit, gekonfijte eend...
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Genoteerde wijn (gids 2022) 91/100
Beoordeeld domein (gids 2025) 2*sterren (Deze zeer grote domeinen, die vaak beschikken over fantastische terroirs, zijn onmisbare aanwinsten die door hun constante kwaliteit en de uitmuntendheid van hun productie niet mogen ontbreken in de wijnkelder van de ervaren liefhebber)
Over de wijn:
Deze wijn is het resultaat van een vinificatie waarbij goed rijpe Malbec-druiven op siderolithisch materiaal worden geweekt, en vertoont de kenmerken van de rijping in amforen. De neus is iets koel, maar zeer elegant, en heeft wat lucht nodig om de tonen van rood fruit en zoethout te onthullen, met een mineraal accent in de afdronk.
Over het domein:
Fabien Jouves, die op biologische wijze wijn verbouwt op de hellingen van Trespoux – het hoogstgelegen deel van deAppellatie – biedt een assortiment van pure wijnen aan, die de identiteit van de terroirs respecteren en zelfs de geologische oorsprong op het etiket van zijn flessen vermelden. De cuvées onderscheiden zich door zowel precisie als frisheid. De recente wijnkelder, waar de wijnbereiding op basis van zwaartekracht plaatsvindt, gaat gepaard met een terugkeer naar gemengde landbouw, met de aanplant van truffelbomen, lavendel, bijenkasten en oude boomgaarden, en de biologische vrijloophouderij van zwarte varkens. Daarnaast zijn er verschillende percelen aangeplant met oude, ‘beschermde’ druivensoorten: cahours, negral, baral, valdiguié pissaïre, magdeleine noire, mérille, grand noir de la calmette, gibert, noual, malpé, jurançon... Fabien Jouves beschikt over plantmateriaal, wijnbereidingsapparatuur en een talent waarmee hij tot de grote wijnbouwers van het zuidwesten behoort. Zijn wijnen zijn expressief en vernieuwend, en hoewel ze geen zwavel bevatten, zijn ze altijd nauwkeurig en heerlijk smakelijk.
Wine Enthusiast
Domein met de vermelding ‘Recommended’ (Wijnproducent aanbevolen door Wine Enthusiast)
James Suckling
Beoordeeld domein Aanbevolen