Château Moulin Caresse - Magie d'Automne 2012 (Moelleux)
Deze zoete wijn, afkomstig van een op het zuiden gelegen terroir met ijzerhoudende kleigronden, heeft een lichtgele kleur en een verfijnde, elegante neus met nuances van peer, kweepeer en witte bloemen. Een romige witte wijn die toch een mooie frisheid behoudt, rijk van smaak zonder zoet te zijn, met nuances van wit fruit en ook abrikoos… Een heerlijke traktatie!
Koop je Moulin Caresse wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
vanaf 99 € bij je eerste bestelling
Oog
lichtgele kleur die zal veranderen in een donkerdere, heldere en glanzende goudkleur
Neus
fijn en elegant, met accenten van peer, kweepeer en witte bloemen
Smaak
romig maar met een mooie frisheid, vol van smaak zonder zoet te zijn; je proeft wit fruit en ook abrikoos
Serveren
bij 8-10°C
Openen
een half uur eerder
Drinken vanaf
2015
Drinken vóór
2017
Wijn-spijscombinaties
lekker als aperitief, bij foie gras, een taart met roquefort en peer, bij blauwe kazen en bittere of friszure desserts (pas op voor te zoete desserts), geschikt voor sabayons met friszure vruchten (aardbeien, citrusvruchten), en ook in cocktails...
Bettane & Desseauve
Domein met 3*sterren (Een productie van hoge kwaliteit, die als referentie kan dienen in zijn sector)
Over het domein:
Sylvie en Jean-François Deffarge sparen sinds 1981 geen moeite om de naam Montravel hoog te houden op dit domein dat Jean-François van zijn vader heeft geërfd. Het omvat vandaag 52 hectare, gelegen op de hellingen en op het plateau van Vélines. De wijnbouw is nog niet volledig overgestapt op biologische teelt, maar er wordt wel alles aan gedaan om het zo goed mogelijk te doen. De volgende generatie staat al in de startblokken: Quentin en Benjamin zijn inmiddels betrokken bij het reilen en zeilen van het domein en nemen het stuur over. Dankzij het uitgebreide en zeer goed gestructureerde assortiment kunnen zij wijnen aanbieden die geschikt zijn voor alle gelegenheden. De nieuwe wijnkelder zal hen in staat stellen hun visie nog verder uit te breiden, met name door de productie van enkele experimentele cuvées.
Guide Hachette des vins
Beoordeeld domein (gids 2022) Bekroonde wijnen (De wijnen van deze producent worden regelmatig door de gids bekroond)
Over het domein:
Dit uiterst oude familiebezit (1749), gelegen op de heuvels van Montravel, is vandaag de dag een van de toonaangevende domeinen in de Bergerac-streek, dankzij het werk dat sinds 1990 (toen het domein uit de coöperatie stapte) is verricht door Jean-François Deffarge, een „autodidact op het gebied van oenologie”, die nu het stokje doorgeeft aan zijn zonen Benjamin en Quentin. De wijngaard (50 ha) strekt zich uit over twee duidelijk verschillende terroirs: klei-kalkhellingen en een hoogvlakte van boulbène. In omschakeling naar biologische teelt.