Château Moulin Caresse

Château Moulin Caresse is sinds 1749 een familiebezit en ligt 20 km ten oosten van Saint-Emilion. De wijngaard van Château Moulin Caresse strekt zich uit over 52 hectare, waarvan 34 hectare wijngaarden, en ligt 80 meter boven de vallei van de Dordogne.

De wijngaard van Château Moulin Caresse ligt deels op de klei-kalkhellingen en deels op het zonovergoten plateau van Boulbènes. Dankzij deze bevoorrechte ligging en de verscheidenheid aan terroirs en druivensoorten kunnen hier onder andere AOC Montravel-wijnen worden geproduceerd die even verschillend als complementair zijn. Onder leiding van Jean-François Deffarge worden de wijngaarden van Château Moulin Caresse op een duurzame manier bewerkt, zonder herbiciden, met grondbewerking tussen de rijen en met begroeiing. Dankzij deze zorgvuldige aanpak kan Château Moulin Caresse onder andere prachtige Montravel-wijnen produceren, een zeer jonge Appellatie Jean-François Deffarge nu al de beste vertegenwoordiger is.