Château Moulin Caresse

Château Moulin Caresse is sinds 1749 een familiebezit en ligt 20 km ten oosten van Saint-Emilion. De wijngaard van Château Moulin Caresse strekt zich uit over 52 hectare, waarvan 34 hectare wijngaarden, en ligt 80 meter boven de vallei van de Dordogne.

De wijngaard van Château Moulin Caresse is verdeeld over de klei-kalkhellingen en het plateau van Boulbènes, dat in de volle zon ligt. Dankzij deze bevoorrechte ligging en de verscheidenheid aan terroirs en druivensoorten kunnen hier onder andere AOC Montravel-wijnen worden geproduceerd, die even verschillend als complementair zijn. Onder leiding van Jean-François Deffarge worden de wijngaarden van Château Moulin Caresse volgens de principes van duurzame landbouw beheerd: zonder herbiciden, met grondbewerking tussen de rijen en met begroeiing. Dankzij deze zorgvuldige aanpak kan Château Moulin Caresse onder andere prachtige Montravel-wijnen produceren, een nog jonge Appellatie Jean-François Deffarge nu al de beste vertegenwoordiger is.