Château Moulin Caresse - Magie d'Automne 2012 (Moelleux)
Deze zoete wijn, afkomstig van een op het zuiden gelegen terroir met ijzerhoudende kleigrond, heeft een lichtgele kleur en een fijne, elegante neus met nuances van peer, kweepeer en witte bloemen. Een romige witte wijn die toch een mooie frisheid behoudt, rijk in de mond zonder zoet te zijn, met nuances van wit fruit en ook abrikoos… Een heerlijke traktatie!
Koop je Moulin Caresse wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
vanaf 99 € bij je eerste bestelling
Oog
lichtgele kleur die zal veranderen in een donkerder goudkleur, helder en glanzend
Neus
fijn en elegant, met tonen van peer, kweepeer en witte bloemen
Smaak
romig maar met een aangename frisheid, vol van smaak zonder zoet te zijn; je proeft wit fruit en ook abrikoos
Serveren
bij 8-10°C
Openen
een half uur eerder
Drinken vanaf
2015
Drinken vóór
2017
Wijn-spijscombinaties
lekker als aperitief, bij foie gras, een taart met roquefort en peer, bij blauwe kazen en bittere of zuurachtige desserts (pas op voor te zoete desserts), geschikt voor sabayons met zuur fruit (aardbeien, citrusvruchten), en ook in cocktails...
Bettane & Desseauve
Beoordeeld domein (gids 2027) 2*sterren (Een serieuze en aan te bevelen productie, maar iets regelmatiger en homogener dan de vorige)
Over het domein:
Sylvie en Jean-François Deffarge hebben sinds 1749 de vlag van Montravel hoog gehouden op dit familiedomein, dat 38 hectare omvat, gelegen op de hellingen en op het plateau van Vélines. Ze hebben onlangs het stokje doorgegeven aan hun zonen, Quentin en Benjamin, maar blijven aanwezig om hen te ondersteunen. Dankzij het uitgebreide assortiment zijn er wijnen voor elke gelegenheid. In 2022 werd de biologische certificering behaald.
Guide Hachette des vins
Beoordeeld wijngoed Bekroonde wijnen (De wijnen van deze producent worden regelmatig door de gids bekroond)
Over het domein:
Dit uiterst oude familiedomein (1749), gelegen op de heuvels van Montravel, is vandaag de dag een van de toonaangevende wijngoederen in de regio Bergerac, dankzij het werk dat sinds 1990 (toen het domein uit de coöperatie stapte) is verricht door Jean-François Deffarge, een „autodidact op het gebied van oenologie”, die nu het stokje doorgeeft aan zijn zonen Benjamin en Quentin. De wijngaard (50 ha) strekt zich uit over twee duidelijk verschillende terroirs: klei-kalkhellingen en een hoogvlakte van boulbène. In omschakeling naar biologische landbouw.