Domaine du Cros - Marcillac Lo Sang del Païs 2022

Bettane & Desseauve

Over het domein:

Philippe Teulier heeft het familiebedrijf goed uitgebouwd. Toen hij in 1984 begon, had hij slechts één hectare. In de loop der tijd en met veel geduld is hij er beetje bij beetje in geslaagd om percelen van zijn buren over te nemen, soms bewerkt, soms braakliggend, en deze vervolgens weer in orde te brengen, zodat hij vandaag de dag beschikt over 60 hectare grond, waarvan 33 hectare wijngaard die grotendeels op terrassen ligt en een prachtig uitzicht op de omgeving biedt. De rode kleur van de bodem vormt een opvallend contrast met het groen van de vegetatie, variërend van kalkrijke grond tot rode zandsteen. De wijnkelder, oorspronkelijk gebouwd om 2 hectare te verwerken, heeft zich net als de wijngaard ontwikkeld en is vandaag de dag georganiseerd in een reeks niveaus die de heuvel afdalen, terwijl hij perfect opgaat in de natuur. Binnenin kan alles op natuurlijke wijze door zwaartekracht gebeuren. Philippe en zijn zoon Julien grijpen niet veel in, maar geven er de voorkeur aan om te stimuleren in plaats van in te grijpen, een filosofie die goed werkt. Het mooie assortiment is een ode aan de fer servadou, de lokale druivensoort, ook bekend onder de naam mansois in de Aveyron of braucol in Gaillac.

Guide Hachette des vins

Over de wijn:

Een cuvée die op deze pagina’s vaak aan bod komt. Een Fer Servadou met een prachtige, intense kleur en een rijk bouquet: rijp rood fruit, peper en een verfrissende, kruidige toets. Het fruit komt terug in een soepele, frisse en lichte smaak. Een Marcillac om jong te drinken, bij een plankje met vleeswaren.

Over het domein:

Toen dit iconische domein van de AOC Marcillac in 1984 werd opgericht, beschikte het slechts over één hectare wijngaard en produceerde het ongeveer 4.000 flessen per jaar; het areaal bedraagt nu 33 hectare. Het domein wordt geleid door Philippe Teulier, die sinds 2006 wordt bijgestaan door zijn zoon Julien. Een vaste waarde.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Over het domein:

Philippe Teulier is als het ware de „baas“ van Marcillac. Als drijvende kracht achterAppellatie weet hij de producenten uit de Aveyron, die trots zijn op deze bijzondere druif, de Mansois (of Fer Servadou), in zijn kielzog mee te slepen. Julien, zijn zoon, staat samen met hem aan het roer van het domein. De soepelheid van hun assemblages is te danken aan een perfecte beheersing van de bijzondere eigenschappen van hun wijngaard, gelegen op terrassen in het dal van Marcillac, een terroir dat vanwege de warme dagen en koele nachten in de herfst wordt vergeleken met de bergen. Hun drie belangrijkste cuvées doen alle wijnen uit het zuidwesten eer aan.