„Zoals altijd levert het domein een Fer-Servadou van topkwaliteit af, met een prachtige intense kleur en een open, complex bouquet van zoethout, tabak, zwart fruit, paprika, gevolgd door geuren van kreupelhout en humus. Een genuanceerde wijn die zich voortzet in een volle, krachtige en rijke smaak, ondersteund door een fijne spanning en stevige tannines die nog moeten rijpen. Deze wijn is geschikt om te bewaren.” (Le Guide Hachette des Vins 2026).
Koop je Cros wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
vanaf 99 € bij je eerste bestelling
Oog
Rode jurk met paarse glans
Neus
Aroma's van zwarte bessen, munt, kruiden en peper
Smaak
Volle en evenwichtige wijn, met tonen van zwart fruit op een basis van soepele tannines
Serveren
AT 16-18°C
Openen
1 uur van tevoren
Drinken vóór
2032+
Wijn-spijscombinaties
Te serveren bij rood vlees, wild, stoofvlees, lasagne, kaas, een chocoladedessert...
Bettane & Desseauve
Beoordeling: 2*sterren (Een degelijke en aan te bevelen productie, maar iets regelmatiger en homogener dan de vorige)
Over het domein:
Philippe Teulier heeft het familiebedrijf goed uitgebouwd. Toen hij in 1984 begon, had hij slechts één hectare. In de loop der tijd en met veel geduld is hij er beetje bij beetje in geslaagd percelen van zijn buren over te nemen – soms bewerkt, soms braakliggend – en deze weer in orde te brengen, waardoor hij vandaag de dag beschikt over 60 hectare grond, waarvan 33 hectare wijngaarden die grotendeels op terrassen liggen en een prachtig uitzicht op de omgeving bieden. De rode kleur van de bodem vormt een opvallend contrast met het groen van de vegetatie, variërend van een kalkrijke bodem tot rode zandsteen. De wijnkelder, die oorspronkelijk was gebouwd om de oogst van 2 hectare te verwerken, heeft zich net als de wijngaard ontwikkeld en is vandaag de dag ingericht als een reeks niveaus die de heuvel afdalen, terwijl hij perfect opgaat in de natuur. Binnenin kan alles op natuurlijke wijze door middel van zwaartekracht verlopen. Philippe en zijn zoon Julien grijpen zo min mogelijk in; ze geven er de voorkeur aan om de wijn te stimuleren in plaats van in te grijpen, een filosofie die goed uitpakt. Het mooie assortiment is een ode aan de ‘fer servadou’, de lokale druivensoort, die in de Aveyron ook wel ‘mansois’ en in Gaillac ‘braucol’ wordt genoemd.
Guide Hachette des vins
Wijnbeoordeling (gids 2026): 2*Coup de Coeur (Opmerkelijke wijn)
Beoordeeld domein (gids 2020) Bekroonde wijnen (De wijnen van deze producent worden regelmatig door de gids bekroond)
Over de wijn:
Zoals altijd levert het domein een Fer-Servadou van topkwaliteit af, met een prachtige intense kleur en een open, complex bouquet van zoethout, tabak, zwarte vruchten, paprika, gevolgd door geuren van kreupelhout en humus. Een genuanceerde wijn die zich voortzet in een volle, krachtige en rijke smaak, ondersteund door een fijne spanning en stevige tannines die nog moeten rijpen. Deze wijn is geschikt om te bewaren.
Over het domein:
Toen dit iconische domein van de AOC Marcillac in 1984 werd opgericht, beschikte het slechts over één hectare wijngaard en produceerde het ongeveer 4.000 flessen per jaar; het areaal bedraagt nu 33 ha. Het domein wordt geleid door Philippe Teulier, die sinds 2006 wordt bijgestaan door zijn zoon Julien. Een vaste waarde.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Beoordeeld domein (gids 2020) Geselecteerd (We wijzen erop dat deze gids een ranglijst is en dat alle domeinen die erin zijn opgenomen, ook zonder ster, in onze ogen het toppunt van de Franse wijnproductie vertegenwoordigen.)
Over het domein:
Philippe Teulier is als het ware de „baas” van Marcillac. Als drijvende kracht achterAppellatie trekt hij de producenten uit de Aveyron in zijn kielzog mee, die trots zijn op deze bijzondere druivensoort, de Mansois (of Fer Servadou). Julien, zijn zoon, staat samen met hem aan het roer van het domein. De soepelheid van hun assemblages is te danken aan een perfecte beheersing van de bijzondere eigenschappen van hun wijngaard, die in terrassen is aangelegd in het dal van Marcillac – een terroir dat vanwege de warme dagen en koele nachten in de herfst wordt vergeleken met de bergen. Hun drie belangrijkste cuvées doen alle wijnen uit het zuidwesten eer aan.