Kanonkop - Stellenbosch Estate Cabernet Sauvignon 2018
90/100
Wine Enthusiast
89/100
Vinous
„Liebhaber des Cabernet Sauvignon, entdecken Sie das Know-how des Winzers Abrie Beeslaar in diesem sortenreinen Wein aus Südafrika!“
„Verführerische Noten von Zigarrengewürzen, gekochten Pflaumen und schwarzen Johannisbeeren prägen die Nase dieses Weins, wobei ein Hauch von Zedernholz für zusätzliche Spannung sorgt. Er ist mittelschwer und präsentiert sich dank seidiger, aber strukturierender Tannine und einer ausgewogenen Säure, die für Ausgewogenheit sorgt, mit einer samtigen Textur. Der Abgang von mittlerer Länge bietet eine schöne Entwicklung von schwarzen Pflaumenkonfitüre und schwarzen Kirschen mit anhaltenden süßen Gewürznoten.“ (Wine Enthusiast 2022)
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Auge
Intensive purpurrote Farbe, glänzende Scheibe
Nase
Frische in der ersten Nase, dann Aromen von Brombeere, Pflaume, Cassis, Tabak, komplexiert durch Noten von Eiche und Zeder.
Mund
Geschmeidig und mittelkräftig, feste, aber gut integrierte Tannine, schöne Ausgewogenheit, Aromen von saftigen schwarzen Früchten, frischen Pflaumen, Eiche und schwarzem Tee, langer, klarer und delikater Abgang.
Servieren
BEI 16-18°C
Öffnen
1 Stunde vorher
Trinken aus
2024
Vorher trinken
2038
Speisen- und Weinkombinationen
Passt hervorragend zu geschmortem Rinderkotelett, Lammhaxe mit Rosmarin, Hartkäse...
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
Wine Enthusiast
Weinbewertung (Führer 2022) 90/100
Über den Wein:
Verführerische Noten von Zigarrengewürzen, gekochten Pflaumen und schwarzen Johannisbeeren prägen das Bouquet dieses Weins, wobei ein Hauch von Zedernholz für zusätzliche Spannung sorgt. Er ist mittelkräftig und präsentiert sich dank seidiger, aber strukturierender Tannine und einer ausgewogenen Säure, die für Ausgewogenheit sorgt, mit einer samtigen Textur. Der Abgang ist von mittlerer Länge und entwickelt sich schön von schwarzen Pflaumenkonfitüre und schwarzen Kirschen zu anhaltenden milden Gewürznoten.
Vinous
Weinbewertung (Führer 2024) 89/100
Über den Wein:
Der Cabernet Sauvignon Estate 2018 reifte fünf Tage lang auf den Schalen in offenen Gärbehältern und wurde 20 Monate lang zu 50 % in neuen Eichenfässern ausgebaut. Das Bouquet ist recht voluminös, mit Aromen von schwarzen Früchten, unterlegt von Lakritz. Er ist recht berauschend und wird vielleicht ein wenig vom hervorragenden Pinotage 2020 in den Schatten gestellt. Am Gaumen ist er mittelkräftig, mit guter Struktur, leicht trockenen Tanninen und schöner Säure, aber im Abgang fehlt es ihm ein wenig an Finesse und Komplexität. 2024-2038
James Suckling
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