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Kanonkop

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Kanonkop, „der Kanonenschuss“, ist ein Name, der aus der lokalen Geschichte stammt: Man feuerte einen Kanonenschuss ab, um die Bevölkerung über die Ankunft eines Handelsschiffs im Hafen zu informieren. Das Weingut wurde 1910 von der Familie Sauer gegründet, aus der mehrere Minister der Republik Südafrika hervorgingen. Johann und Paul Krige, die vierte Generation der Familie, leiten heute das Weingut, unterstützt von Beyers Truter, der seit seiner Ankunft im Jahr 1985 für die Weinbereitung verantwortlich ist. Ungefähr zu dieser Zeit, mitten in der Apartheid und als das Land wirtschaftlich und politisch völlig isoliert war, begann Kanonkop , sich einen Namen zu machen und der Welt das Potenzial Südafrikas für die Produktion von Qualitätsweinen zu beweisen.

Die Rotweine von Kanonkop gehören nach wie vor zu den besten des Landes und zeichnen sich durch eine Finesse und Lagerfähigkeit aus, die in Südafrika nahezu einzigartig sind. Das Weingut liegt am Fuße des Simonsbergs, weniger als 10 km nördlich der Stadt Stellenbosch, an Hängen, die bis zu 120 m hoch sind. Es umfasst etwa hundert Hektar, die mit alten Reben (die meisten sind 50 Jahre alt) ausschließlich roter Rebsorten bepflanzt sind, wobei Pinotage, Cabernet Sauvignon, Merlot und Cabernet Franc in dieser Reihenfolge am häufigsten vorkommen. Die Kontrolle der Erträge und das Streben nach der richtigen Reife sind die beiden wichtigsten Anliegen im Weinberg. Im Weinkeller bleibt man den alten traditionellen Betontanks treu, in denen die Trauben noch mit den Füßen gestampft werden, und man bevorzugt lange Reifungsprozesse mit einem maßvollen Einsatz von neuem Holz. Die Rotweine von Kanonkop zeichnen sich durch große Eleganz und eine stets makellose Ausgewogenheit aus .

Weitere Informationen finden Sie auf der Website von Kanonkop

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