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Kanonkop

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Kanonkop, „der Kanonenschuss“, ist ein Name, der aus der lokalen Geschichte stammt: Man feuerte einen Kanonenschuss ab, um die Bevölkerung über die Ankunft eines Handelsschiffs im Hafen zu informieren. Das Weingut wurde 1910 von der Familie Sauer gegründet, aus der unter anderem mehrere Minister der Republik Südafrika hervorgingen. Johann und Paul Krige, die vierte Generation der Familie, leiten heute das Weingut, weiterhin unterstützt von Beyers Truter, der seit seinem Eintritt im Jahr 1985 für die Weinbereitung verantwortlich ist. Etwa zu dieser Zeit, mitten in der Apartheid und während das Land wirtschaftlich und politisch völlig isoliert war, begann Kanonkop , sich einen Namen zu machen und der Welt das Potenzial Südafrikas zur Herstellung von Qualitätsweinen zu beweisen.

Die Rotweine von Kanonkop gehören nach wie vor zu den besten des Landes und zeichnen sich durch eine Finesse und Lagerfähigkeit aus, die im Land nahezu einzigartig sind. Das Weingut liegt am Fuße des Simonsbergs, weniger als 10 km nördlich der Stadt Stellenbosch, an Hängen, die bis zu 120 m hoch sind. Er umfasst rund hundert Hektar, die mit alten Rebstöcken (die meisten davon 50 Jahre alt) bepflanzt sind, ausschließlich mit roten Rebsorten, wobei in der Reihenfolge ihrer Bedeutung Pinotage, Cabernet Sauvignon, Merlot und Cabernet Franc an erster Stelle stehen. Die Kontrolle der Erträge und das Streben nach der richtigen Reife sind die beiden wesentlichen Anliegen im Weinberg. Im Weinkeller bleibt man den alten traditionellen Betontanks treu, in denen die Trauben noch mit den Füßen gestampft werden, und man bevorzugt lange Reifezeiten mit einem maßvollen Einsatz von neuem Holz. Die Rotweine von Kanonkop vermitteln den Eindruck großer Eleganz und einer stets makellosen Ausgewogenheit.

Weitere Informationen finden Sie auf der Website von Kanonkop

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