Kanonkop

Kanonkop
Kanonkop, « le coup du canon », est un nom hérité de l’histoire locale : on tirait un coup de canon pour prévenir la population de l’arrivée au port d’un navire marchand. Le domaine a été créé en 1910 par la famille Sauer qui donna notamment plusieurs ministres à la République Sud-Africaine. Johann et Paul Krige, quatrième génération de la famille, dirigent aujourd’hui le domaine, toujours aidés par Beyers Truter, en charge des vinifications depuis son arrivée en 1985. C’est à peu près à cette époque, en plein Apartheid et alors que le pays était dans un total isolement économique et politique, que Kanonkop a commencé à se faire un nom et à prouver au monde le potentiel de l’Afrique du Sud à produire des vins de qualité.

Les vins rouges de Kanonkop font toujours partie de ce qui se fait de mieux avec une dimension de finesse et une aptitude au vieillissement pas loin d’être uniques dans le pays. Le vignoble est situé au pied des montagnes de Simonsberg, à moins de 10 km au nord de la ville de Stellenbosch, sur des pentes qui culminent à 120 m. Il couvre une centaine d’hectares plantés de vieilles vignes (50 ans pour la plupart) uniquement en cépages rouges avec, par ordre d’importance, le Pinotage, le Cabernet Sauvignon, le Merlot et le Cabernet Franc. La maîtrise des rendements et la recherche d’une juste maturité sont les deux préoccupations essentielles dans la vigne. Dans le chai on reste fidèle aux vieilles cuves béton traditionnelles dans lesquelles les raisins sont encore foulés au pied et on privilégie les élevages longs avec une utilisation raisonnée du bois neuf. La sensation qui se dégage des vins rouges de Kanonkop est celle d’une grande élégance et d’un équilibre toujours irréprochable.

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Domaines recommandés par

Robert Parker - Wine Advocate
James Suckling

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Nos dernières ventes de vins Kanonkop

Kanonkop - Stellenbosch Paul Sauer 2019

98/100 Tim Atkin

-

93+/100 Robert Parker

Afrique du Sud
potentiel
bœuf bourguignon
prestige

« Composé de 75% de cabernet sauvignon, de 14% de cabernet franc et de 11% de merlot, le Paul Sauer 2019 offre au nez des arômes de mine de crayon boisée, de terre retournée et des arômes de fruits rouges et noirs sombres avant que des couches d'épices de chêne et de notes florales de mûre n'apparaissent. Mi-corsé, le vin est encore jeune avec un bord juteux et tannique, alors que l'acidité succulente et un pop de saveurs de fruits rouges brillants rayonnent à travers le milieu du palais. La finale est fermement tannique et a besoin d'un peu de temps en bouteille pour trouver son rythme. Donnez lui deux ans de plus, et buvez le au cours des deux prochaines décennies. » (Wine Advocate 2022)

Kanonkop - Stellenbosch Kadette Pinotage 2020

92/100 Tim Atkin

Afrique du Sud
pinotage
profond
aubergines farcies

Jolie prune profonde au nez de ce Kadette Pinotage 2020, avec de seconds arômes de groseilles rouges, de cerises noires, de fraises confites, de noix de muscade et d'épices de bois. Mi-corsée et opulente, la bouche offre des tanins finement texturés et des arômes de bonbons en forme de pastille rouge, de cerises éclatantes et un soupçon de noix de muscade, d'épices de bois et de chocolat noir. L'acidité est en harmonie avec les composantes fruitées et boisées, et ajoute un éclat de fraîcheur aux arômes de fruits rouges et noirs en finale. De la gourmandise tout en finesse !

Kanonkop - Stellenbosch Estate Pinotage 2020

94/100 Tim Atkin

Afrique du Sud
pinotage
potentiel
viande grillée

Arômes puissants de prunes, mûres, réglisse et goudron au nez de cet Estate Pinotage 2020, avec des couches de fumée, noix grillées et vanille. Beaucoup de notes de prunes, cerises et figues noires en bouche, avec des touches de chocolat noir, mûres et chêne épicé. Les tanins cossus et crémeux sont magnifiquement intégrés avec une acidité satisfaisante, pour une longue finale. Ce vin merveilleusement équilibré accompagnera parfaitement une bavette de bœuf !

Kanonkop - Estate Pinotage 2018

90/100 Robert Parker

Afrique du Sud
pinotage
potentiel

« Affichant un noyau rubis foncé avec des reflets violets et rouges sur le bord, le Pinotage Stellenbosch 2018 s'ouvre sur un nez de prunes sucrées et confites, de framboise noire, de moka et des notes d'épices de chêne doux. Mi-corsé à corsé, le vin affiche des fruits doux en bouche avec une généreuse portion de 80% de chêne français neuf. Il se termine par des saveurs de prunes rouges et de peau de cerise noire qui laissent place à des tanins serrés qui persistent sur la longue finale. Il y a un grand travail de vinification qui crée une expérience agréable pour le dégustateur. » (Wine Advocate 2021)

Kanonkop - Kadette Pinotage 2018

Afrique du Sud
pinotage
découverte

Une belle cuvée pour les aventuriers des cépages autochtones ! Avec Kadette, vous entrez dans l'univers du vignoble sud-africain avec toute la profondeur mais aussi la fraîcheur des terroirs d'Afrique du Sud. De la gourmandise tout en finesse !

Kanonkop - Paul Sauer 2017

93/100 Robert Parker

-

94/100 James Suckling

Afrique du Sud
pinotage
prestige

« Paul Sauer 2017 offre un nez juteux et fruité avec des arômes floraux capiteux et des notes boisées de cannelle, de vanille et de cèdre doux. Moyen à corsé, les saveurs de prune rouge et de jus de cerise noire recouvrent le palais d'eau de rose avant que des tanins saisissants ne s'expriment sur la langue. Le vin persiste avec une richesse et une robustesse ainsi que des saveurs vibrantes et juteuses de cassis, se terminant par une longue et succulente finale. Il partage un certain nombre de points communs avec le 2015 et devrait vieillir tout aussi gracieusement. » (Wine Advocate 2021)