Kanonkop

« Composé de 75% de cabernet sauvignon, de 14% de cabernet franc et de 11% de merlot, le Paul Sauer 2019 offre au nez des arômes de mine de crayon boisée, de terre retournée et des arômes de fruits rouges et noirs sombres avant que des couches d'épices de chêne et de notes florales de mûre n'apparaissent. Mi-corsé, le vin est encore jeune avec un bord juteux et tannique, alors que l'acidité succulente et un pop de saveurs de fruits rouges brillants rayonnent à travers le milieu du palais. La finale est fermement tannique et a besoin d'un peu de temps en bouteille pour trouver son rythme. Donnez lui deux ans de plus, et buvez le au cours des deux prochaines décennies. » (Wine Advocate 2022)

Jolie prune profonde au nez de ce Kadette Pinotage 2020, avec de seconds arômes de groseilles rouges, de cerises noires, de fraises confites, de noix de muscade et d'épices de bois. Mi-corsée et opulente, la bouche offre des tanins finement texturés et des arômes de bonbons en forme de pastille rouge, de cerises éclatantes et un soupçon de noix de muscade, d'épices de bois et de chocolat noir. L'acidité est en harmonie avec les composantes fruitées et boisées, et ajoute un éclat de fraîcheur aux arômes de fruits rouges et noirs en finale. De la gourmandise tout en finesse !

Arômes puissants de prunes, mûres, réglisse et goudron au nez de cet Estate Pinotage 2020, avec des couches de fumée, noix grillées et vanille. Beaucoup de notes de prunes, cerises et figues noires en bouche, avec des touches de chocolat noir, mûres et chêne épicé. Les tanins cossus et crémeux sont magnifiquement intégrés avec une acidité satisfaisante, pour une longue finale. Ce vin merveilleusement équilibré accompagnera parfaitement une bavette de bœuf !

« Affichant un noyau rubis foncé avec des reflets violets et rouges sur le bord, le Pinotage Stellenbosch 2018 s'ouvre sur un nez de prunes sucrées et confites, de framboise noire, de moka et des notes d'épices de chêne doux. Mi-corsé à corsé, le vin affiche des fruits doux en bouche avec une généreuse portion de 80% de chêne français neuf. Il se termine par des saveurs de prunes rouges et de peau de cerise noire qui laissent place à des tanins serrés qui persistent sur la longue finale. Il y a un grand travail de vinification qui crée une expérience agréable pour le dégustateur. » (Wine Advocate 2021)

Une belle cuvée pour les aventuriers des cépages autochtones ! Avec Kadette, vous entrez dans l'univers du vignoble sud-africain avec toute la profondeur mais aussi la fraîcheur des terroirs d'Afrique du Sud. De la gourmandise tout en finesse !

« Paul Sauer 2017 offre un nez juteux et fruité avec des arômes floraux capiteux et des notes boisées de cannelle, de vanille et de cèdre doux. Moyen à corsé, les saveurs de prune rouge et de jus de cerise noire recouvrent le palais d'eau de rose avant que des tanins saisissants ne s'expriment sur la langue. Le vin persiste avec une richesse et une robustesse ainsi que des saveurs vibrantes et juteuses de cassis, se terminant par une longue et succulente finale. Il partage un certain nombre de points communs avec le 2015 et devrait vieillir tout aussi gracieusement. » (Wine Advocate 2021)