Stellenbosch

Unter den zwölf südafrikanischen Weinbauregionen sticht das Weinanbaugebiet Stellenbosch besonders hervor. Stellenbosch liegt unmittelbar östlich von Kapstadt und ist die führende Weinbauregion Südafrikas.

Das Terroir von Stellenbosch bietet hervorragende Anbaubedingungen dank eines mediterranen Klimas, das sich gut für den Anbau edler Rebsorten eignet, die auf Granitböden an den Berghängen gepflanzt sind. Die Weinbereitung beginnt mit einer zwei- bis dreitägigen Kaltmazeration vor der Gärung, die mit Hefen französischen Ursprungs erfolgt. Anschließend reift der Wein elf Monate lang in kleinen Eichenfässern. Die Qualität der Weine aus Stellenbosch übertrifft zweifellos die aller anderen Weinbauregionen Südafrikas.

Unter den zahlreichen Erzeugern der Appellation Stellenbosch gehören die Weingüter Laroche – l’Avenir, Spier, Clos Malverne, Dornier, Hartenberg und Jordan zu denen, die den Ruf des Terroirs begründen.