Stellenbosch

Unter den zwölf südafrikanischen Weinbauregionen sticht das Weinanbaugebiet Stellenbosch besonders hervor. Stellenbosch liegt unmittelbar östlich von Kapstadt und ist die führende Weinbauregion Südafrikas.

Das Terroir von Stellenbosch bietet dank seines mediterranen Klimas, das sich gut für den Anbau edler Rebsorten auf Granitböden an den Berghängen eignet, hervorragende Produktionsbedingungen. Die Weinbereitung beginnt mit einer zwei- bis dreitägigen Kaltmazeration vor der Gärung mit Hefen französischen Ursprungs. Anschließend reift der Wein elf Monate lang in kleinen Eichenfässern. Die Qualität der Weine aus Stellenbosch übertrifft zweifellos die aller anderen Weinbauregionen Südafrikas.

Unter den zahlreichen Erzeugern der Appellation Stellenbosch sind die Weingüter Laroche - l'Avenir, Spier, Clos Malverne, Dornier, Hartenberg oder Jordan diejenigen, die den Ruf des Terroirs begründen.