Klein Constantia - Vin de Constance 2021 (liquoreux, 50cl)

Robert Parker - Wine Advocate

Über den Wein:

Dieser Wein wird seit 1737 auf dieselbe Weise gekeltert. Der Klein Constantia 2021 Vin de Constance spiegelt einen großartigen Jahrgang am Kap wider. Die drei Wochen im März, in denen die Trauben geerntet werden, sind die Lieblingszeit des Jahres für den Winzer Matthew Day. Er liebt es, wie die Sonne diesen wunderschönen Teil des Weinbergs in ihr Licht taucht. [...] Die Magie entfaltet sich, sagt er, während der Mazeration, wenn Aromen von kandierten Früchten und Honig den Keller erfüllen. Es ist ein wunderbar ausgewogener Wein, der auf drei Säulen ruht, die alle sorgfältig aufeinander abgestimmt sind: Zucker, Säure und Alkohol. [...] Das Ergebnis ist ein süßer Wein, der dank seiner inneren Komplexität und seiner vollmundigen Komposition fast trocken wirkt. Noten von Teakholz, duftendem Sandelholz, Nougat und türkischem Tee werden sich mit fortschreitender Flaschenreifung stärker entfalten. Laut Matthew Day erreicht der Vin de Constance in der Regel nach fünf Jahren in der Flasche seinen Höhepunkt, beginnt dann einen zweiten Zyklus und öffnet sich erneut. „Das ist absolut atemberaubend“, sagt er. [...] Das Bouquet ist zurückhaltend, so zart, so fein. 2025–2060

Vinous

Über den Wein:

Der Konstanzer Wein 2021 stammt aus 27 verschiedenen Partien, die zwei Wochen lang auf der Maische mazeriert wurden. Mit 173,5 Gramm Restzucker pro Liter (wie im Jahr 2020) präsentiert er sich mit einem sehr reinen, spritzigen Bouquet, das Noten von Quitte, Orangenschale und einem Hauch von Marmelade aufweist – wunderbar klar und konzentriert. Am Gaumen ist er äußerst ausgewogen, mit einem viskosen Auftakt und sehr gutem Körper, doch die Säure (6,3 Gramm pro Liter) sorgt dafür, dass er lebendig bleibt. Im Abgang recht würzig, hält er lange im Mund an, und ich spüre ihn noch 30 Sekunden nach der Verkostung. Hier findet sich echte Frische und eine echte Lebendigkeit. Außergewöhnlich. 2025–2045

Tim Atkin

Über den Wein:

Der Jahrgang 2021, der in einem Jahr entstand, das Matt Day als „perfekt“ für den Vin de Constance bezeichnet – mit einer langen, kühlen Lese, die sich über drei Wochen erstreckte –, weist keinerlei Botrytis auf, sondern besticht durch erstaunliche Konzentration, Frische und Intensität. Dieser Wein, der aus einer Mischung von 25 Traubenpartien entsteht, bestätigt seinen Platz unter den größten Likörweinen der Welt mit seinen komplexen Aromen von Orangenblüte, Jasmin, Quitte, Marmelade und Tarte Tatin, seinen 168 Gramm Restzucker sowie seiner bemerkenswerten Frische und seinem langen Abgang. Trinkreife zwischen 2025 und 2036.

Jane Anson - Inside Bordeaux

Über den Wein:

Eine lange und relativ kühle Saison, in der die Lese zwei Wochen später als üblich stattfand, was sich in einer außergewöhnlichen Spannung und einer kontrastreichen Textur niederschlägt, die zugleich opulent und spritzig ist. Sehr ausgewogen und gut dosiert, bietet er Noten von Bittermarmelade, Zitronenschale, Mango, Ananas, Karamellcreme und saftigen getrockneten Aprikosen, mit großer Intensität und einem langen Abgang, unterstrichen von einem Hauch von Muskatnuss, Feuerstein und Nüssen. Matthew Day, Winzer. 18 Monate in 500-Liter-Fässern aus ungarischer und französischer Eiche, davon 50 % neu, anschließend 16 Monate in großen Eichenfässern, 173 g/l Restzucker. 2025–2045