Domaine Dirler-Cadé - Riesling Grand Cru Saering 2017

Etwas salziger als der Spiegel, straffer und geradliniger, mit einer erdigen Note im Bouquet, schöner Stil – dieser Wein hat Biss (im wahrsten Sinne des Wortes) und wird sich gut entwickeln.

Domaine emblématique de Bergholtz depuis maintenant deux générations. Les 18 hectares en biodynamie sont issus de l’union de Jean Dirler et Ludivine Cadé. Dans la gamme, les beaux terroirs du Saering, du Kitterlé, du Kessler et surtout du Spiegel ont un grand potentiel de garde qui permettra aux légers sucres résiduels de se fondre.

Der Saering besticht durch eine feine, exotische Nase, strotzt nur so vor Energie und bietet einen vollmundigen Geschmack sowie einen hohen Trockenextrakt: Seine Dichte und Tiefe begeistern uns.

Jean Dirler und seine Frau Ludivine, einfühlsame und erfahrene Winzer, führen dieses 1871 gegründete Weingut, das seit fünf Generationen vom Vater an den Sohn weitergegeben wird und seit 1998 biodynamisch bewirtschaftet wird, mit sicherer Hand. Unabhängig von der Rebsorte waren die Ausgewogenheit der Weine, ihre Dichte und Reife noch nie so ausgereift: Eine beeindruckende Auswahl an großen trockenen Weißweinen gipfelt in den herrlichen Ausprägungen der Grand-Cru-Lagen Spiegel, Saering, Kessler und Kitterlé, die man unbedingt entdecken sollte und die nun nach den vier Elementen (Feuer, Luft, Erde, Wasser) benannt sind. Dieses Weingut bietet einen hervorragenden Service, und viele Weine sind auch in älteren Jahrgängen erhältlich. Die außergewöhnliche Qualität des gesamten Sortiments in den jüngsten Jahrgängen ermöglicht in diesem Jahr den Aufstieg zum dritten Stern.

Ein ansprechendes, frisches Bouquet mit Noten von Melone und weißem Pfirsich sowie einem Hauch von Blumen. Am Gaumen entfalten sich lebhafte Aromen von Limette und Grapefruit, untermalt von einem kraftvollen und vollmundigen Abgang. Hergestellt aus biologisch angebauten Trauben. Zum sofortigen Genuss oder zum Lagern geeignet.