Domaine Dirler-Cadé

Das Weingut Dirler-Cadé liegt in dem kleinen Dorf Bergholtz, südöstlich von Guebwiller. Jean Dirler, Erbe einer langen Winzertradition, die bis ins Jahr 1871 zurückreicht, und seine Lebensgefährtin Ludivine Cadé bewirtschaften dort 18 Hektar Rebfläche, von denen 42 % als AOC Alsace Grand Cru Saering, Spiegel, Kessler oder Kitterlé klassifiziert sind.

Bereits seit 1998 hat sich die Domaine Dirler-Cadé dem biodynamischen Weinbau zugewandt, der heute durch eine Biodyvin-Zertifizierung gekrönt wird – für mehr Respekt vor der Umwelt und den Böden sowie eine noch höhere Qualität der AOC-Weine aus dem Elsass. Daraus ergibt sich ganz natürlich die Philosophie der Domaine Dirler-Cadé: „Das Ziel des biodynamischen Winzers ist es, durch seine spezifische Rebbaupraxis einen hochwertigen Wein mit ganz eigenen Merkmalen zu produzieren, die sich aus den einzigartigen Elementen ergeben, die das Terroir jedes Weinguts ausmachen. Der Wein wird dies zum Ausdruck bringen, denn so werden die Qualitäten und Besonderheiten dieses Terroirs gewahrt.“ Mehr muss man dazu nicht sagen!