„Ein vollmundiger Wein, der von Noten reifer Früchte geprägt ist. Die Ausgewogenheit ist meisterhaft, mit einer angenehmen Zitrusnote im Abgang.“ (La Revue des Vins de France, Jahrgangs-Sonderausgabe 2013 – Juni 2014) Ein trockener, straffer Weißwein mit einer schönen aromatischen Präzision bei den Zitrusfrüchten... Köstlich!
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Auge
hellgelbe Farbe
Nase
Ein trockener, straffer Wein mit einer schönen aromatischen Präzision bei Zitrusfrüchten (Limette, Grapefruit)
Geschmack
sehr schlank, mit schöner Länge dank einer guten Säure, die den Wein am Gaumen lange nachklingen lässt
Servieren
bei 8-10°C
Öffnen
eine halbe Stunde vorher
Trinken ab
2015
Vorher trinken
2019
Weinbegleitung
passt hervorragend zu Meeresfrüchten, gekochtem oder rohem Fisch sowie zu allen Arten von mildem Frischkäse
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2015) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)
Über das Weingut:
Die Familie Fuchs ist nun schon seit vier Generationen als Winzer in Ribeauvillé tätig, seit Paul 2006 zu seinen Eltern Cathy und Henry stieß. Das Weingut ist seit 2011 biozertifiziert, und die Weine spiegeln bereits die Reinheit und Eleganz der salzhaltigen Terroirs von Ribeauvillé wider. Die trockenen Weine schmecken trocken, und die Spätlesen vermeiden die Gefahr der Überkonzentration zugunsten von Ausgewogenheit, Finesse und Harmonie.