„Der Wein präsentiert sich mit reifen, eleganten Fruchtaromen sowie salzigen und mineralischen Noten. Am Gaumen ist er ein vollmundiger, runder und intensiver Pinot Gris mit bemerkenswerter Textur, dessen salzige Noten von fein gemahlenem Gestein sich mit feinen Tanninen vermischen. Es ist ein warmer und vollmundiger, aber dennoch präziser und anregender Pinot Gris mit einem langen und intensiven Abgang. “ (Wine Advocate 2025)
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Auge
Blasses Strohgelb, von großem Glanz
Nase
Intensive Aromen von Birne, grünem Apfel und milden Gewürzen, mit einer subtilen Note von gerösteten Gewürzen, die dem Wein Tiefe verleiht
Geschmack
Frisch, mit einer vollmundigen Textur und einer schönen Säurestruktur, vereint er harmonisch Aromen von grünem Apfel, Birne und frischer Quitte, unterstrichen von exotischen Noten von Zimt und Nelken; ein leichter holziger Charakter unterstreicht die Komplexität des Weins und verleiht ihm Finesse und einen langen Abgang.
Servieren
Zwischen 12 und 14 °C
Wache
2040
Weinbegleitung zu Speisen
Passt hervorragend zu Schweinebraten mit Birnensoße, cremigen Nudelgerichten, Geflügel, Meeresfrüchten…
Bettane & Desseauve
Domaine noté 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)
Über das Weingut:
Parallel zu einem Handelsprojekt in Südafrika gründete Julien Schaal 2011 sein elsässisches Unternehmen – ein äußerst originelles Unterfangen, da es sich ausschließlich um einen Weinhandel handelt, der auf dem Ankauf von Trauben aus Grand-Cru-Lagen basiert. Derzeit stehen neun Grand-Cru-Weine im Sortiment, die so gut wie alle Bodenarten der Region abdecken, und es wird ausschließlich Riesling angeboten, abgesehen von einem Gewürztraminer vom Osterberg und einer Cuvée vom Altenberg in Bergheim. Bei einer Blindverkostung haben uns seine 2017er-Weine umgehauen. Hut ab!
Robert Parker - Wine Advocate
Bewerteter Wein (Weinführer 2025): 93+/100 (Hervorragender Wein)
Zum Wein:
Der hauptsächlich aus dem Osterberg stammende elsässische Pinot Gris 2023 wurde teilweise auf der Maische (15 %) in „Perle“-Fässern sowie in Burgunder-Fässern vergoren, einschließlich der malolaktischen Gärung. Der Wein reifte fünf bis sechs Monate auf der Feinhefe und präsentiert sich mit reifen, eleganten Fruchtaromen sowie salzigen und mineralischen Noten. Am Gaumen ist er ein vollmundiger, runder und intensiver Pinot Gris mit bemerkenswerter Textur, dessen salzige Noten von fein gemahlenem Gestein sich mit feinen Tanninen vermischen. Es ist ein warmer und vollmundiger, aber präziser und anregender Pinot Gris mit einem langen und intensiven Abgang. Angegebener Alkoholgehalt: 13 %. Körniger Korken. Verkostet im April 2024.
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