Julien et Sophie Schaal

Im Jahr 2011 gründete Julien Schaal gemeinsam mit Olivier Biecher einen auf Grand-Cru-Weine spezialisierten Weinhandel. 2013 stieß seine Frau Sophie dazu, eine in Dijon ausgebildete Önologin aus dem Burgund, die sich sofort in das Elsass verliebte. Das Paar teilte daraufhin seine Cuvées auf: Julien behielt die Grand-Cru-Weine, während Sophie leichter zugängliche Weine anbot. Die Weine von Julien stammen überwiegend aus der Riesling-Traube, einer Rebsorte, die seiner Meinung nach am besten geeignet ist, die Typizität der als Grand Crus klassifizierten Terroirs zum Ausdruck zu bringen. Sophie orientiert sich eher an genussvollen, üppigen und fröhlichen Weinen, die einen herzlichen Eindruck eines „Willkommensweins“ vermitteln. Parallel dazu und seit einem ersten Jahrgang von Chardonnay und Syrah im Jahr 2005 betreiben Julien und Sophie Schaal einen Weinhandel in Südafrika. Dieses Abenteuer ermöglicht es ihnen, Weine aus Chardonnay zu kreieren, einer Rebsorte, mit der sie aufgrund ihrer persönlichen Geschichten besonders verbunden sind. Aber auch aus Syrah und Chenin, mit der Besonderheit, dass sie versuchen, Terroirweine in diesem Weinbaugebiet zu keltern, das an solche Praktiken wenig gewöhnt ist. Das Ergebnis sind feine Weine, die zwangsläufig vom Burgund beeinflusst sind, dabei aber ihre südafrikanische Typizität bewahren.