Julien et Sophie Schaal

Im Jahr 2011 gründete Julien Schaal gemeinsam mit Olivier Biecher einen auf Grand-Cru-Weine spezialisierten Weinhandel. 2013 stieß seine Frau Sophie dazu, eine in Dijon ausgebildete Önologin aus dem Burgund, die sich sofort in das Elsass verliebte. Das Paar teilte daraufhin seine Cuvées auf: Julien behielt die Grand-Cru-Weine, während Sophie leichter zugängliche Weine anbot. Die Weine von Julien stammen überwiegend aus der Riesling-Rebsorte, die seiner Meinung nach am besten geeignet ist, die Typizität der als Grands Crus klassifizierten Terroirs zum Ausdruck zu bringen. Sophie orientiert sich eher an genussvollen, vollmundigen und fröhlichen Weinen, die einen herzlichen Eindruck eines „Willkommensweins“ vermitteln. Parallel dazu und seit einem ersten Jahrgang aus Chardonnay und Syrah im Jahr 2005 betreiben Julien und Sophie Schaal einen Weinhandel in Südafrika. Dieses Abenteuer ermöglicht es ihnen, Weine aus der Rebsorte Chardonnay zu kreieren, mit der sie aufgrund ihrer persönlichen Geschichten besonders verbunden sind. Aber auch aus Syrah und Chenin, mit dem besonderen Anspruch, in diesem Weinbaugebiet, das an solche Praktiken wenig gewöhnt ist, terroirgeprägte Weine zu keltern. Das Ergebnis sind feine Weine, die zwangsläufig vom Burgund beeinflusst sind, dabei aber ihre südafrikanische Typizität bewahren.