Julien et Sophie Schaal

2011 gründete Julien Schaal zusammen mit Olivier Biecher einen auf Grand Crus spezialisierten Weinhandel. 2013 kam seine Frau Sophie hinzu, eine in Dijon ausgebildete Önologin aus Burgund, die sich in das Elsass verliebt hatte. Das Paar teilte die Cuvées auf: Julien behielt die Grand Crus, Sophie bot leichter zugängliche Weine an. Für Julien stammen die Weine überwiegend aus Riesling, einer Rebsorte, die seiner Meinung nach am besten geeignet ist, die Typizität der als Grands Crus klassifizierten Terroirs zu vermitteln. Sophie konzentriert sich eher auf genussvolle, vollmundige und fröhliche Weine, die einen herzlichen Eindruck von „Willkommensweinen” vermitteln. Parallel dazu betreiben Julien und Sophie Schaal seit einem ersten Jahrgang von Chardonnay und Syrah im Jahr 2005 einen Weinhandel in Südafrika. Dieses Abenteuer ermöglicht es ihnen, Weine aus Chardonnay zu kreieren, einer Rebsorte, mit der sie aufgrund ihrer persönlichen Geschichte besonders verbunden sind. Aber auch aus Syrah und Chenin, mit der Besonderheit, dass sie versuchen, Terroir-Weine in diesem Weinbaugebiet herzustellen, das an solche Praktiken nicht gewöhnt ist. Das Ergebnis sind feine Weine, die zwangsläufig vom Burgund beeinflusst sind, aber dennoch ihre südafrikanische Typizität bewahren.