Louis Sipp - Alsace Hagenau 2014

Kräftige Aromen von Zitrusfrüchten und gelben Früchten erfüllen das Glas; am Gaumen ist er angenehm und bleibt diesem aromatischen Profil treu, mit einer schönen Säure und vielversprechenden Aussichten für seine weitere Entwicklung.

Étienne Sipp leitet dieses bedeutende, 40 Hektar große Weingut an den Hängen rund um Ribeauvillé, zu dem unter anderem die Grand-Cru-Lagen Kirchberg und Osterberg gehören. Die Spitzenweine hier sind natürlich die Rieslinge; die Terroirs des Ban de Ribeauvillé eignen sich wunderbar für diese Rebsorte, insbesondere in den Jahrgängen 2013, 2014 oder 2017. Diese Weine altern über mehrere Jahrzehnte hinweg hervorragend, wie das Weingut durch das Öffnen alter Flaschen aus den 1970er Jahren unter Beweis stellen kann – wobei zu bedenken ist, dass der Weinbau damals noch weit von den heutigen Bio-Standards entfernt war (das Weingut ist heute zertifiziert). Die Weine der Einstiegsklasse bringen den salzigen Charakter gut zum Ausdruck, wie es die künftigen kommunalen Appellationen bald verlangen dürften.

Blumiges und würziges Bouquet mit einem Hauch von Kardamom. Am Gaumen zeigt er sich von Anfang an lebhaft, doch der Abgang ist flüchtig. Eine Cuvée aus Riesling, Sylvaner, Gewürztraminer und Pinot Gris. Ein trockener, überraschender Wein.

Étienne Sipp, der sich leidenschaftlich für seine Terroirs einsetzt, bewirtschaftet ein weitläufiges Weingut nach biologischen Richtlinien, darunter zwei schöne Grand-Cru-Lagen: den Kirchberg de Ribeauvillé und den Osterberg, die im Sinne der Lagerfähigkeit gekeltert werden und stets puristisch sind. Die seit einigen Jahren betriebene parzellenweise Arbeit ist sehr lobenswert. Wir bevorzugen die Weißweine des Weinguts, bei denen der Riesling eine herausragende Rolle spielt. Das Potenzial dieses Weinguts könnte noch weiter ausgeschöpft werden, und einige Weine enttäuschen: Mit Bedauern entziehen wir ihm in diesem Jahr den Stern.