„Blumiges und würziges Bouquet mit einem Hauch von Kardamom. Am Gaumen zeigt er sich von Anfang an lebhaft, doch der Abgang ist flüchtig. Eine Cuvée aus Riesling, Sylvaner, Gewürztraminer und Pinot Gris. Ein trockener, überraschender Wein.“ (Le Guide des Vins Bettane & Desseauve)
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Nase
Blumig und würzig
Geschmack
Cremig und von einer zarten Frische geprägt
Servieren
BEI 10-12°C
Vorher trinken
2024
Produktion
Leuchtend goldgelbe Farbe
Weinbegleitung zu Speisen
Passt hervorragend zu reichhaltigen und charaktervollen Gerichten: Foie gras, geräucherter Fisch, Fisch in Soße… Ein ausgezeichneter Begleiter zu würzigen Gerichten (asiatische Küche). Passt ebenfalls perfekt zu kräftigen Käsesorten (Roquefort, Stilton, Münster, Maroilles…) und Desserts (insbesondere Schokoladendesserts).
Bettane & Desseauve
Wein mit einer Bewertung von 15/20 (Sehr guter Wein)
Domaine noté (guide 2020) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
Zum Wein:
Kräftige Aromen von Zitrusfrüchten und gelben Früchten erfüllen das Glas; am Gaumen ist er angenehm und bleibt diesem aromatischen Profil treu, mit einer schönen Säure und vielversprechenden Aussichten für seine weitere Entwicklung.
Über das Weingut:
Étienne Sipp leitet dieses bedeutende, 40 Hektar große Weingut an den Hängen rund um Ribeauvillé, zu dem unter anderem die Grand-Cru-Lagen Kirchberg und Osterberg gehören. Die Spitzenweine hier sind natürlich die Rieslinge; die Terroirs des Ban de Ribeauvillé eignen sich hervorragend für diese Rebsorte, insbesondere in den Jahrgängen 2013, 2014 oder 2017, Weine, die über mehrere Jahrzehnte hinweg hervorragend altern, wie das Weingut durch das Öffnen alter Flaschen aus den 1970er Jahren beweisen kann – wobei zu bedenken ist, dass der Weinbau damals noch weit von den heutigen Bio-Standards entfernt war (das Weingut ist heute zertifiziert). Die Weine der Einstiegsklasse bringen den salzigen Charakter gut zum Ausdruck, wie ihn die künftigen kommunalen Appellationen bald verlangen dürften.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Bewerteter Wein (Weinführer 2017): 15/20 (Guter Wein)
Domaine noté (guide 2021) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)
Zum Wein:
Blumiges und würziges Bouquet mit einem Hauch von Kardamom. Am Gaumen zeigt er sich von Anfang an lebhaft, doch der Abgang ist flüchtig. Eine Cuvée aus Riesling, Sylvaner, Gewürztraminer und Pinot Gris. Ein trockener, überraschender Wein.
Über das Weingut:
Étienne Sipp, der sich leidenschaftlich für seine Terroirs einsetzt, bewirtschaftet ein weitläufiges Weingut nach biologischen Richtlinien, darunter zwei schöne Grand-Cru-Lagen: den Kirchberg de Ribeauvillé und den Osterberg, die mit Blick auf die Lagerfähigkeit gekeltert werden und stets puristisch sind. Die seit einigen Jahren betriebene parzellenweise Arbeit ist sehr lobenswert. Wir bevorzugen die Weißweine des Weinguts, bei denen der Riesling die Hauptrolle spielt. Das Potenzial dieses Weinguts könnte noch weiter ausgeschöpft werden, und einige Weine enttäuschen: Mit Bedauern entziehen wir ihm in diesem Jahr den Stern.