„Dieser Wein wirkt beim ersten Verkosten noch etwas zurückhaltend, entfaltet dann aber Aromen von roten und schwarzen Beeren, eine leicht animalische Note und Anklänge von Kohlenwasserstoffen. Am Gaumen ist er kraftvoll, frisch und fruchtig, und die Tannine sind bereits gut eingebunden. Im Abgang zeigt er eine sanfte Bitterkeit und einen langen Nachhall.“ (Les Meilleurs Vins de France 2012 – Gault Millau)
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Auge
schöne, sehr dichte rote Farbe
Nase
offen und komplex, leicht holzig, mit Vanillenoten und schönen Aromen von roten Beeren
Geschmack
Komplex, vollmundig und doch elegant, mit schöner Struktur und seidigen Tanninen.
Trinken ab
2015
Vorher trinken
2017
Weinbegleitung
passt ideal zu Wurstwaren und Salaten, Geflügel und weißem Fleisch, rotem Fleisch und Wild sowie zu Käse
Bettane & Desseauve
Bewerteter Wein (Weinführer 2012): 14,5/20 (Guter Wein)
Domaine noté (guide 2020) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
Über den Wein:
Ein kräftiger Wein mit Aromen von Brombeeren und Gewürzen, vollmundig mit einem trockenen Abgang. Am besten lagern, damit sich die noch sehr präsenten Tannine entfalten können.
Über das Weingut:
Étienne Sipp leitet dieses bedeutende, 40 Hektar große Weingut an den Hängen rund um Ribeauvillé, zu dem unter anderem die Grand-Cru-Lagen Kirchberg und Osterberg gehören. Die Spitzenweine hier sind natürlich die Rieslinge; die Terroirs des Ban de Ribeauvillé eignen sich wunderbar für diese Rebsorte, insbesondere in den Jahrgängen 2013, 2014 oder 2017, Weine, die über mehrere Jahrzehnte hinweg perfekt altern, wie das Weingut durch das Öffnen alter Flaschen aus den 1970er Jahren beweisen kann, wobei zu bedenken ist, dass der Weinbau damals noch weit von den heutigen Bio-Standards entfernt war (das Weingut ist heute zertifiziert). Die Weine der Einstiegsklasse bringen den salzigen Charakter gut zum Ausdruck, wie ihn die künftigen kommunalen Appellationen bald verlangen dürften.
Guide des Vins Gault & Millau
Bewerteter Wein (Weinführer 2012): 15/20 (Sehr gut)
Über den Wein:
Dieser Wein wirkt beim ersten Schluck noch etwas zurückhaltend, entfaltet dann aber Aromen von roten und schwarzen Beeren, eine leicht animalische Note und Anklänge von Kohlenwasserstoffen. Am Gaumen ist er kraftvoll, frisch und fruchtig, und die Tannine sind bereits gut eingebunden. Im Abgang zeigt er eine sanfte Bitterkeit und eine lange Nachhallzeit.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Bewerteter Wein (Weinführer 2012): 15/20 (Guter Wein)
Domaine noté (guide 2021) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)
Über das Weingut:
Étienne Sipp, der sich leidenschaftlich für seine Terroirs einsetzt, bewirtschaftet biologisch einen weitläufigen Weinberg, darunter zwei schöne Grand-Cru-Lagen: den Kirchberg de Ribeauvillé und den Osterberg, die als Lagerweine gekeltert werden und stets von schlichter Eleganz sind. Die seit einigen Jahren betriebene parzellenweise Arbeit ist sehr lobenswert. Wir bevorzugen die Weißweine des Weinguts, bei denen der Riesling König ist. Das Potenzial dieses Weinbergs könnte noch mehr hergeben, und einige Weine enttäuschen: Mit Bedauern entziehen wir ihm in diesem Jahr den Stern.
Kundenbewertung
3/5
basierend auf 1 Bewertung
Bewertung und Rezension von Herrn MASI L. Veröffentlicht am 25.11.2016
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