„Eine sehr reife Zitrusfruchtigkeit, die an Zitronenschale erinnert, am Gaumen cremig mit einem frischen, geschmeidigen Abgang – reichhaltig, aber mit einer belebenden Ausgewogenheit.“ (Le Guide Bettane & Desseauve des Vins de France 2018) Ein sofortiger Genuss!
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Auge
leuchtend gelbe Farbe
Nase
Aromen von Zitrusschalen und weißen Früchten
Mund
Mild und zitronig mit Noten von Ananas und weißem Pfirsich. Ausgewogene Lebhaftigkeit durch viel Fett.
Servieren
in Flaschen bei 12 °C
Öffnen
1 Stunde vor dem Servieren
Trinken aus
2017
Vorher trinken
2023
Speisen- und Weinkombinationen
Genießen Sie ihn zu elsässischem Sauerkraut, Flussfischen, Jakobsmuscheln, Hecht in Butter-Weißweinsauce...
Bettane & Desseauve
Weinbewertung (Führer 2018) 15,5/20 (Sehr guter Wein)
Domaine noté (guide 2023) 5*Étoiles (Les producteurs exceptionnels, ceux qui représentent le sommet absolu de la qualité en France et dans le monde)
Über den Wein:
Eine sehr reife Zitrusfruchtigkeit, die an Zitronenschale erinnert, ein cremiger Geschmack mit einem frischen, geschmeidigen Abgang – reichhaltig, aber mit einer belebenden Ausgewogenheit.
Über das Weingut:
Jean-Michel Deiss verbringt zwar viel Zeit in seinen Weinbergen, doch sein Sohn Mathieu ist der Meister der Weinbereitung. Der sympathische Winzer lässt seine Sensibilität in die Entwicklung der Weine einfließen, insbesondere in die Pinot Noirs, die mit jedem Jahrgang feiner und raffinierter werden. Bei den Weißweinen verleihen Mazerationsexperimente den Texturen am Gaumen Dichte und Tiefe. Als Winzer und Unternehmer hat Mathieu den Weinberg von 27 auf 45 Hektar erweitert, wenn man sein Projekt „Vignoble du Rêveur” mit einbezieht, das er gemeinsam mit seiner Partnerin Emmanuelle Milan betreibt. Seit 2020 sind zwei Hektar für die Produktion von Rebstöcken reserviert, und das Weingut hat eine eigene Pflanzmaschine angeschafft, wodurch die Autonomie und die Kontrolle über alle Aspekte des Winzerberufs gestärkt wurden.
Robert Parker - Wine Advocate
Weinbewertung (Führer 2016) 90/100 (Hervorragender Wein)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2024) 4*Étoiles (Ils représentent l'excellence du vignoble français. Les meilleurs terroirs exploités par les plus grands vignerons. Déguster leur vin est toujours un moment magique)
Über das Weingut:
Mathieu Deiss tritt die Nachfolge seines Vaters Jean-Michel an der Spitze dieses ehrwürdigen Weinguts in Bergheim an. Die Mischkultur ist nach wie vor das Leitmotiv, sogar bei den Grand Crus. Auch wenn dieses Verfahren in der Region seit jeher praktiziert wird, wird es nur noch selten angewendet und spaltet die Winzer stark. Die Deiss gehen in diesem Ansatz immer weiter und liefern überzeugende, komplexe Weine mit einer wunderbaren Geschmacksintensität und einer unglaublichen Ausgewogenheit. Mathieu hat auch den Vignoble du Rêveur aus den Weinbergen seiner Mutter in Bennwihr gegründet (dort produziert er insbesondere hochwertige Orange-Weine). Die Weine sind für die Region ungewöhnlich, was für den Verbraucher etwas verwirrend ist, aber das Ergebnis ist großartig. Mit etwas Abstand lassen sich die Präzision der Terroir-Definitionen und die Fähigkeit dieser Weine, ihre eigene Ausgewogenheit zu bewahren, analysieren. Entdecken Sie auf dem Weingut das einzigartige Erlebnis der geosensorischen Verkostung, die es Ihnen ermöglicht, die Beziehung zwischen den Eigenschaften des Weins und dem Terroir, aus dem er stammt, zu verstehen.
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