Domaine Marcel Deiss - Alsace Gewurztraminer Sélection de Grains Nobles 2006 (37,5cl)

Auch wenn Jean-Michel Deiss viel Zeit in seinen Weinbergen verbringt, ist es sein Sohn Mathieu, der die Weinbereitung leitet. Als sympathischer Winzer spiegelt sich seine Sensibilität in der Entwicklung der Weine wider, insbesondere bei den Pinot Noirs, die mit jedem Jahrgang an Finesse und Raffinesse gewinnen. Bei den Weißweinen verleihen Mazerationsversuche den Texturen am Gaumen Fülle und Tiefe. Als Winzer und Unternehmer hat Mathieu den Weinberg von 27 auf 45 Hektar erweitert, wenn man sein Projekt „Vignoble du Rêveur“ mit einbezieht, das er gemeinsam mit seiner Lebensgefährtin Emmanuelle Milan betreibt. Seit 2020 sind zwei Hektar der Produktion von Rebpflanzen gewidmet, und das Weingut hat eine eigene Pflanzmaschine angeschafft, was die Eigenständigkeit und die Kontrolle über alle Aspekte des Winzerhandwerks stärkt.

Der Gewürztraminer „Selection De Grains Nobles Quintessence“ 2006 von Deiss, der aus einer Beere-für-Beere-Auslese hervorgegangen ist, entfaltet in der Nase Aromen von Quittenkonfitüre und Honig, vermischt mit Noten von Rosenblättern, Gardenie, Harz und braunen Gewürzen. Am Gaumen bietet er eine cremige, fast luftige Textur, auf der sich Noten von Karamell, Nusspaste und Butterkaramell entfalten, ohne dabei jemals die bemerkenswerte Klarheit der blumigen und würzigen Nuancen zu beeinträchtigen. Hier haben wir ein weiteres Beispiel für die durch Botrytis erzielte Konzentration, die völlig frei von jeglichen Verunreinigungen oder Spuren von Pilzbefall ist. Der Abgang gleicht einem Nordlicht aus nuancierten Aromen, und man lässt sich davon so sehr mitreißen, dass die Süße das Letzte ist, was man wahrnimmt. Für den Charakter eines Weins wie dieses, erklärt Deiss, ist es wichtig, dass sich in der Cuvée auch winzige, nicht von Botrytis befallene Beeren befinden – selbst in einem Jahrgang wie 2006, in dem er den Zustand der Trauben als „ermüdet“ beschreibt. In diesem speziellen Fall haben sie sich für einen guten Zweck verausgabt! Es besteht kein Zweifel, dass es spannend sein wird, diesen Wein über 30 bis 40 Jahre hinweg zu begleiten.

Mathieu Deiss tritt die Nachfolge seines Vaters Jean-Michel an der Spitze dieses traditionsreichen Weinguts in Bergheim an. Die Mischbepflanzung ist nach wie vor der rote Faden, bis hin zu den Grand-Cru-Weinen. Auch wenn es sich dabei um ein in der Region seit jeher praktiziertes Verfahren handelt, wird es nur noch von wenigen angewendet und spaltet die Winzer stark. Die Deiss gehen in diesem Ansatz immer weiter und bringen überzeugende, komplexe Weine hervor, die sich durch eine wunderbare Geschmacksintensität und eine unglaubliche Ausgewogenheit auszeichnen. Mathieu hat zudem aus den Weinbergen seiner Mutter in Bennwihr den „Vignoble du Rêveur“ gegründet (dort produziert er insbesondere erstklassige Orange-Weine). Die Weine sind für die Region außergewöhnlich, was für den Verbraucher etwas verwirrend ist, aber das Ergebnis ist großartig. Mit etwas Abstand lassen sich die Präzision der Terroir-Definitionen und die Fähigkeit dieser Weine, ihr eigenes Gleichgewicht zu finden, analysieren. Auf dem Weingut zu entdecken: das einzigartige Erlebnis der geosensorischen Verkostung, die es ermöglicht, den Zusammenhang zwischen den Eigenschaften des Weins und dem Terroir, aus dem er stammt, zu verstehen.