„Der Grasberg 2021 ist eine Cuvée aus Riesling und Gewürztraminer, die von einem hochgelegenen, spät reifenden Terroir stammt, das aus eisenhaltigem Jura-Kalkstein besteht und sich auf dem Gipfel des Grand Cru Altenberg befindet, der in einem leichten Nordhang auf 350 Metern Höhe liegt. Ein Hauch von tropischen Früchten verführt mit aromatischen Noten von Mango. Am Gaumen ist er rund, cremig und fruchtüberfließend; die Mango taucht erneut auf, eingebettet in saftige Noten von gelbem Pfirsich und Passionsfrucht. Dieser Wein ist reichhaltig, rund und unglaublich saftig, doch all dies tritt in den Hintergrund und macht Platz für einen strengen, leicht phenolischen Abgang, der diese Fülle an üppigen Früchten in vollkommener Klarheit vereint. » (Vinous 2024)
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Auge
Fast glänzendes Kleid
Nase
Zitruskonfitüre, frische Minzblätter
Geschmack
Exotisch, vollmundig und strahlend, mit der Säure großer Zitrusfrüchte, schöner Nachhall und ein sanfterer Abgang, der dennoch eine schöne Lebendigkeit aufweist
Servieren
In einer Karaffe bei 10–12 °C
Öffnen
1 Stunde vor dem Servieren
Vorher trinken
2036
Weinbegleitung
Passt hervorragend zu Foie gras, edlen Fischsorten und allen Gerichten, die nach Zitrone verlangen...
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2023) 5*Étoiles (Les producteurs exceptionnels, ceux qui représentent le sommet absolu de la qualité en France et dans le monde)
Über das Weingut:
Auch wenn Jean-Michel Deiss viel Zeit in seinen Weinbergen verbringt, ist es sein Sohn Mathieu, der die Weinbereitung leitet. Als sympathischer Winzer spiegelt sich seine Sensibilität in der Entwicklung der Weine wider, insbesondere bei den Pinot Noirs, die mit jedem Jahrgang an Finesse und Raffinesse gewinnen. Bei den Weißweinen verleihen Mazerationsversuche den Texturen am Gaumen Fülle und Tiefe. Als Winzer und Unternehmer hat Mathieu den Weinberg von 27 auf 45 Hektar erweitert, wenn man sein Projekt „Vignoble du Rêveur“ mit einbezieht, das er gemeinsam mit seiner Partnerin Emmanuelle Milan betreibt. Seit 2020 sind zwei Hektar der Produktion von Rebpflanzen gewidmet, und das Weingut hat eine eigene Pflanzmaschine angeschafft, was die Unabhängigkeit und die Kontrolle über alle Aspekte des Winzerhandwerks stärkt.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Bewerteter Wein (Führer 2026) 95/100
Domaine noté (guide 2024) 4*Étoiles (Ils représentent l'excellence du vignoble français. Les meilleurs terroirs exploités par les plus grands vignerons. Déguster leur vin est toujours un moment magique)
Über den Wein:
Aromen von Orangenmarmelade in Grasberg, sehr fein strukturiert und bekömmlich, beeindruckend durch die Frische der Frucht, seine Lebhaftigkeit und seinen langen Abgang.
Über das Weingut:
Mathieu Deiss tritt die Nachfolge seines Vaters Jean-Michel an der Spitze dieses traditionsreichen Weinguts in Bergheim an. Die Mischbepflanzung ist nach wie vor der rote Faden, bis hin zu den Grand-Cru-Weinen. Auch wenn es sich um ein in der Region seit jeher praktiziertes Verfahren handelt, wird es nur noch von wenigen angewendet und spaltet die Winzer stark. Die Deiss gehen in diesem Ansatz immer weiter und liefern überzeugende, komplexe Weine mit einer wunderbaren Geschmacksintensität und einer unglaublichen Ausgewogenheit. Mathieu hat zudem aus den Rebflächen seiner Mutter in Bennwihr den „Vignoble du Rêveur“ gegründet (dort produziert er insbesondere erstklassige Orange Weine). Die Weine sind für die Region außergewöhnlich, was für den Verbraucher etwas verwirrend ist, aber das Ergebnis ist großartig. Mit etwas Abstand lassen sich die Präzision der Terroir-Definitionen und die Fähigkeit dieser Weine, ihr eigenes Gleichgewicht zu finden, analysieren. Auf dem Weingut zu entdecken: das einzigartige Erlebnis der geosensorischen Verkostung, die es ermöglicht, die Verbindung zwischen den Eigenschaften des Weins und dem Terroir, aus dem er stammt, zu verstehen.
Vinous
Bewerteter Wein (Führer 2024) 94/100
Domaine noté (guide 2023) Recommended
Über den Wein:
Der Grasberg 2021 ist eine Cuvée aus Riesling und Gewürztraminer, die von einem hochgelegenen, spät reifenden Terroir stammt, das aus eisenreichem Jura-Kalkstein besteht und sich auf dem Gipfel des Grand Cru Altenberg befindet, der in einem leichten Nordhang auf 350 Metern Höhe liegt. Ein Hauch tropischer Früchte besticht durch seine aromatischen Noten von Mango. Am Gaumen ist er rund, cremig und fruchtüberfließend; die Mango taucht erneut auf, eingebettet in saftige Noten von gelbem Pfirsich und Passionsfrucht. Dieser Wein ist reichhaltig, rund und unglaublich saftig, doch all dies tritt in den Hintergrund und macht Platz für einen strengen, leicht phenolischen Abgang, der diese Fülle an üppigen Früchten in vollkommener Klarheit vereint. Die 40 g/l Zucker machen ihn zu einem hedonistischen Fruchterlebnis. (Halbtrocken)
James Suckling
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Yves Beck
Bewerteter Wein (Führer 2025) 94/100
Über den Wein:
Die Rebstöcke wachsen auf Jura-Kalkstein in den Höhenlagen des nördlichen Altenbergs. Das intensive Bouquet des Grassbergs offenbart blumige, fruchtige und mineralische Noten. Der Wein ist am Gaumen zunächst geschmeidig, dabei jedoch klar und präzise. Er besitzt Temperament, Charme, eine salzige Note und einen langen Abgang. Was für eine überzeugende und begeisternde Symbiose! Jetzt – 2041 94/100