Marcel Deiss - Grasberg 2021 (demi-sec)

Auch wenn Jean-Michel Deiss viel Zeit in seinen Weinbergen verbringt, ist es sein Sohn Mathieu, der die Weinbereitung leitet. Als sympathischer Winzer spiegelt sich seine Sensibilität in der Entwicklung der Weine wider, insbesondere bei den Pinot Noirs, die mit jedem Jahrgang an Finesse und Raffinesse gewinnen. Bei den Weißweinen verleihen Mazerationsversuche den Texturen am Gaumen Fülle und Tiefe. Als Winzer und Unternehmer hat Mathieu den Weinberg von 27 auf 45 Hektar erweitert, wenn man sein Projekt „Vignoble du Rêveur“ mit einbezieht, das er gemeinsam mit seiner Lebensgefährtin Emmanuelle Milan betreibt. Seit 2020 sind zwei Hektar der Produktion von Rebpflanzen gewidmet, und das Weingut hat eine eigene Pflanzmaschine angeschafft, was die Eigenständigkeit und die Kontrolle über alle Aspekte des Winzerhandwerks stärkt.

Der Grasberg 2021 stammt von einem spät reifenden, leicht nach Norden ausgerichteten Plateau auf jurassischem Kalkboden in 340 Metern Höhe „Der Hügel, auf dem das Gras wächst“ mit seiner zitronengelben Farbe, entfaltet sich mit feinen salzigen Noten des Terroirs und einer subtilen Mischung aus Steinobst, Litschis, Kamille und Brioche. Elegant, leicht süß (dank 38 Gramm Restzucker pro Liter), aber auch sehr mineralisch – ein reichhaltiger, fruchtintensiver Weißwein, salzig und leicht bitter, mit feinen Tanninen und einem langen, säuerlichen und vielversprechenden Abgang mit Noten von Grapefruitbitterkeit. Er besticht durch eine faszinierende Komplexität, die sich in 10 Jahren voll entfalten wird. Angegebener Alkoholgehalt: 14 %. Verkostet auf dem Weingut im April 2024.

Aromen von Orangenmarmelade im Grasberg, sehr fein strukturiert und bekömmlich, beeindruckend durch die Lebendigkeit der frischen Frucht, seine Spritzigkeit und seinen langen Abgang.

Mathieu Deiss tritt die Nachfolge seines Vaters Jean-Michel an der Spitze dieses traditionsreichen Weinguts in Bergheim an. Die Mischbepflanzung ist nach wie vor der rote Faden, bis hin zu den Grand-Cru-Weinen. Auch wenn es sich dabei um ein in der Region seit jeher praktiziertes Verfahren handelt, wird es nur noch von wenigen angewendet und spaltet die Winzer stark. Die Deiss gehen in diesem Ansatz immer weiter und bringen überzeugende, komplexe Weine hervor, die sich durch eine wunderbare Geschmacksintensität und eine unglaubliche Ausgewogenheit auszeichnen. Mathieu hat zudem aus den Weinbergen seiner Mutter in Bennwihr den „Vignoble du Rêveur“ gegründet (dort produziert er insbesondere erstklassige Orange-Weine). Die Weine sind für die Region außergewöhnlich, was für den Verbraucher etwas verwirrend ist, aber das Ergebnis ist großartig. Mit etwas Abstand lassen sich die Präzision der Terroir-Definitionen und die Fähigkeit dieser Weine, ihr eigenes Gleichgewicht zu finden, analysieren. Auf dem Weingut zu entdecken: das einzigartige Erlebnis der geosensorischen Verkostung, die es ermöglicht, den Zusammenhang zwischen den Eigenschaften des Weins und dem Terroir, aus dem er stammt, zu verstehen.

Der Grasberg 2021 ist eine Cuvée aus Riesling und Gewürztraminer, die aus einem hochgelegenen, spät reifenden Terroir stammt, das aus eisenreichem Jura-Kalkstein besteht und sich auf dem Gipfel des Grand Cru Altenberg befindet, der leicht nach Norden abfällt und auf einer Höhe von 350 Metern liegt. Ein Hauch tropischer Früchte besticht durch aromatische Noten von Mango. Am Gaumen ist er rund, cremig und überquillend vor Frucht; die Mango taucht erneut auf, eingebettet in saftige Noten von gelbem Pfirsich und Passionsfrucht. Dieser Wein ist reichhaltig, rund und unglaublich saftig, doch all dies tritt in den Hintergrund und macht Platz für einen strengen, leicht phenolischen Abgang, der diese Fülle üppiger Früchte in vollkommener Klarheit vereint. Die 40 g/l Zucker machen ihn zu einem hedonistischen, fruchtigen Genusserlebnis. (Halbtrocken)

Aromen von blumigem Honig und karamellisierter Ananas. Konzentriert, cremig und unglaublich frisch. Eine schöne Säure, die diesen Wein viel leichter erscheinen lässt, als er tatsächlich ist, und ihm im Abgang einen überraschenden Schwung verleiht, wobei ein Hauch von Crème brûlée ihn dennoch nicht süß macht. Stammt aus dem höchstgelegenen Weinberg dieses Erzeugers, der oberhalb des Grand Cru Altenberg liegt. Hergestellt aus biodynamisch angebauten Trauben. Kann sofort getrunken oder gelagert werden.

Weinberge auf Jura-Kalkstein, in Höhenlage im nördlichen Teil des Altenbergs. Das intensive Bouquet des Grassbergs offenbart blumige, fruchtige und mineralische Noten. Der Wein ist am Gaumen zunächst geschmeidig, dabei jedoch klar strukturiert und präzise. Er verfügt über Temperament, Charme, eine salzige Note und einen langen Abgang. Was für eine überzeugende und begeisternde Symbiose! Jetzt – 2041 94/100