Domaine du Vissoux - Beaujolais Cuvée Traditionnelle Vieilles Vignes 2015
14,5/20
RVF
15,5/20
Bettane & Desseauve
88/100
Robert Parker
Diese Cuvée stammt aus alten Rebstöcken und ist ein reiner Ausdruck der Gamay-Traube. Vollmundig und üppig, mit lebhaften Tanninen, Komplexität und Substanz – Ausgewogenheit und Konzentration sind hier garantiert. Am Gaumen entfaltet er kandierte Noten: Gelees aus reifen roten und schwarzen Beeren sowie einen langen, leicht würzigen Abgang.
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Auge
dichte, kräftige Farbe in Fuchsia mit violetten Reflexen
Nase
intensiv und komplex, mit Noten von reifen roten und schwarzen Beeren
Geschmack
vollmundig und kräftig mit lebhaften Tanninen, komplex und gehaltvoll, ausgewogen und konzentriert, Noten von kandierten Früchten, die an Gelee aus reifen roten und schwarzen Beeren erinnern, ein langer, leicht würziger Abgang
Servieren
bei 13°C
Öffnen
und servieren!
Trinken ab
2016
Vorher trinken
2020
Weinbegleitung
passt besonders gut zu Terrinen aus Kaninchen, Ente oder Wild, zu gebratenem Jungkaninchen, Taube mit Erbsen, Torten mit roten Beeren…
Bettane & Desseauve
Bewerteter Wein (Weinführer 2016): 15,5/20 (Sehr guter Wein)
Domaine noté 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
Zum Wein:
Ausdrucksstarkes Bouquet, Potpourri, frische Himbeere, Pfeffer. Präziser Geschmack, zarte Textur, harmonischer Abgang.
Über das Weingut:
Martine und Pierre-Marie Chermette übergeben nach und nach die Leitung an ihren Sohn Jean-Étienne Chermette, der nicht lange gezögert hat, einige bedeutende Veränderungen einzuleiten. Insbesondere der Name des Weinguts: Domaines Chermette anstelle von Domaine du Vissoux. Dennoch bleibt das Wesentliche erhalten: 31 Hektar Beaujolais-Rotwein, 5,5 Hektar Beaujolais-Weißwein, 16,50 Hektar Cru-Weine aus Fleurie, Brouilly und Moulin-à-Vent. Das Weingut, das für die Vollmundigkeit und Rundheit seiner Weine bekannt ist, scheint in den letzten Jahrgängen einen strengeren Stil angenommen zu haben, der vielleicht eher auf die Lagerfähigkeit ausgerichtet ist. Nichtsdestotrotz ist die Qualität nach wie vor gegeben, mit einer besonderen Erwähnung für die Garants und die Trois-Roches aus dem Jahr 2016.
Robert Parker - Wine Advocate
Bewerteter Wein (Führer 2016) 88/100 (Guter Wein)
Domaine noté 2022 (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
Über das Weingut:
Jean-Étienne Chermette baut an diesem bedeutenden Standort im südlichen Beaujolais weiterhin eines der zuverlässigsten Sortimente der Region auf. Wie ich bereits geschrieben habe, bilden alte Rebstöcke, eine sorgfältige, aber traditionelle Weinbereitung und der Ausbau in großen Holzfässern die Grundlagen des hier verfolgten Ansatzes. Der junge Chermette, der parallel dazu sein eigenes Label lanciert hat, das in diesem Dossier besprochen wird, erinnerte mich daran, dass das Weingut 2018 die Terra-Vitis-Zertifizierung erhalten hat, was definitiv ein Schritt in die richtige Richtung ist. Der Jahrgang 2021 markiert hier, wie auch anderswo, eine Rückkehr zu einem leichteren, ätherischeren und saftigeren Beaujolais-Stil, als ihn die jüngsten heißen und trockenen Jahrgänge tendenziell geboten haben, doch hier gehen diese Vorzüge nicht auf Kosten von Geschmack oder Substanz.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Bewerteter Wein (Weinführer 2016): 14,5/20 (Guter Wein)
Domaine noté (guide 2023) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)
Zum Wein:
Auch der traditionelle Jahrgang spiegelt das Jahr wider, doch seine Tannine verleihen ihm eine gewisse Spritzigkeit.
Über das Weingut:
Das Motto des Weinguts, „Die Kunst, Wein so nah wie möglich an der Traube zu keltern“, spiegelt perfekt das Sortiment des Winzerhandwerkers Pierre-Marie Chermette wider, dem heute sein Sohn Jean-Étienne zur Seite steht. Er begann seine Karriere auf den 10 Hektar seiner Eltern im Süden des Beaujolais, bevor er 20 Hektar in den Lagen Fleurie und Moulin-à-Vent erwarb und 2008 nach Brouilly expandierte. Die Weine drehen sich um einen Kern aus gereifter Frucht, der bezaubert und gleichzeitig die Identität der Terroirs respektiert. Als Zeichen für Qualität altern die Weine selbst in schwierigen Jahrgängen mit Anmut.
James Suckling
Domaine noté (guide 2022) Recommended