Didier Desvignes - Chiroubles Naturément 2018 (Sans Soufre)

Weingut

Didier Desvignes

Cuvée

Naturément

Jahrgang

2018

Bezeichnung

Chiroubles

Region

Beaujolais

Rebsorten

100% Gamay

Anbaugebiete

Der Wein wird in der Gemeinde Chiroubles angebaut. Er profitiert von einer günstigen Ausrichtung nach Osten und Südosten. Das Relief ist sehr ausgeprägt und abwechslungsreich. Die Böden sind sehr homogen und bestehen aus grobkörnigem Granit, hier und da durchzogen von einigen Granulitadern.

Weinbau

Kurztrieb-Anbau in Beetkästen: 3 bis 5 Triebe mit je 2 Augen. Entknospen, Entfernen der Triebspitzen im Herbst, Winterpflügen, Auflockern im Frühjahr

Weinlese

Bedienungsanleitungen

Weinbereitung

Nach der Handlese und einer selektiven Sortierung der ganzen Trauben folgt eine 5- bis 6-tägige Gärung ohne Schwefelzusatz

Reifung

Der Ausbau im Tank erfolgt ohne Schwefelzugabe. Anschließend wird der Wein ohne Belüftung abgefüllt und ohne Schwefelzugabe in Flaschen abgefüllt. Diese Flasche wird mit einem Bio-Korken verschlossen.

Alkoholgehalt

13%