„In diesem wunderschönen trockenen Weißwein des berühmten Sauternes-Erzeugers dominiert der Sémillon die Cuvée zusammen mit dem Sauvignon Blanc. In der Nase Aromen von Zitronengras, frisch gemähtem Gras und Limette. Am Gaumen vereint er Energie und Cremigkeit mit Noten von Grapefruit und Kokoscreme sowie einem langen, strahlenden Abgang.“ (Decanter 2025)
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Auge
Blassgelbe Farbe mit grünen Reflexen, von schöner Leuchtkraft und großem Glanz
Nase
In der ersten Nasenwahrnehmung entfalten sich Noten von rosa Grapefruit, Orange und weißen Blüten. Nach dem Schwenken gewinnt das Bouquet an Fülle und Tiefe: Zitrone, Passionsfrucht und Wacholder
Geschmack
Sanfter und zarter Einstieg, dichter und geschmeidiger Mittelgaumen. Langer, den Speichelfluss anregender Abgang, der durch eine ausgewogene Säure perfekt unterstrichen wird. Ein rundum ausgewogener Wein, geprägt von den Aromen des Sauvignon Blanc von großer Reinheit, die im Mund der ganzen Fülle des Sémillon Platz machen.
Servieren
BEI 10-12°C
Öffnen
eine halbe Stunde vorher
Trinken ab
2025
Vorher trinken
2035
Produktion
170.000 Flaschen
Weinbegleitung
Passt hervorragend zu Austern, Kaninchen in Senfsauce, Seezunge mit Butter-Zitronen-Sauce...
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2020) 4*Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)
Über das Weingut:
Das Weingut befindet sich im Besitz von vier Teilhabern: Robert Peugeot, Xavier Planty (der das Weingut leitet), Stephan von Neipperg und Olivier Bernard. Seit 2011 für den biologischen Weinbau zertifiziert und mit einem absolut einzigartigen Konservatorium für weiße Rebsorten aus Aquitanien (175 Stämme von Sauvignon und Sémillon) ausgestattet, weist Guiraud den Weg zu einer nachhaltigen Landwirtschaft im Sauternais. Hier werden perfekt von Botrytis befallene Trauben präzise geerntet, um zwei Arten von Likörweinen zu produzieren. Der Grand Vin, voller Finesse und mit recht schneller Entwicklung in der Flasche, sowie der Petit-Guiraud, der bewusst weniger reichhaltig ist, sich aber hervorragend als Aperitif eignet, wie man in der sehr eleganten Restaurant-Brasserie feststellen kann, die das Weingut gerade eröffnet hat. Der trockene Bordeaux G überzeugt weniger, er ist klar, aber für das Terroir zu einfach.
Decanter
Bewerteter Wein (Weinführer 2025) 93/100
Zum Wein:
In diesem wunderschönen trockenen Weißwein des berühmten Sauternes-Erzeugers dominiert der Sémillon in der Cuvée zusammen mit dem Sauvignon Blanc. In der Nase Aromen von Zitronengras, frisch gemähtem Gras und Limette. Am Gaumen vereint er Energie und Cremigkeit mit Noten von Grapefruit und Kokoscreme sowie einem langen, strahlenden Abgang. Am besten zwischen 2025 und 2035 genießen.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
Über das Weingut:
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2020) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)
Über das Weingut:
Dieser Premier Cru Classé aus Sauternes gehört heute vier Miteigentümern: Robert Peugeot, Olivier Bernard (Domaine de Chevalier), Stephan von Neipperg (Château Canon-la-Gaffelière) und Xavier Planty. Unter der geschickten Leitung von Xavier Planty bietet der Cru seit vielen Jahrgängen ein perfektes Beispiel für einen großen, modernen Sauternes: röstig, bereits in den ersten Jahren sehr offen und mit einer enormen Zunahme an Finesse und Mineralität. Der Weinbau wird hier mit größter Sorgfalt betrieben; Guiraud war übrigens der erste der 1855 klassifizierten Premiers Crus, der 2011 die Bio-Zertifizierung erhielt. Dem Weingut gelingt es mit großem Engagement, die natürliche Entwicklung der Edelfäule zu respektieren. Bei der Weinbereitung wird auf jegliche Chaptalisation verzichtet, wie es übrigens bei allen Crus Classés der Fall sein sollte – ein Anliegen, für das sich Xavier Planty einsetzt. Das Château produziert zudem auf nicht klassifizierten Terroirs in Sauternes unter der Appellation Bordeaux eine bedeutende Menge eines trockenen Weißweins, der in seiner frühen Jugend getrunken werden sollte.
Yves Beck
Bewerteter Wein (Weinführer 2024) 92–93/100
Zum Wein:
Das Bouquet des trockenen Weißweins von Guiraud ist von guter Intensität und zeichnet sich durch seine Subtilität aus. Es offenbart angenehme Noten von weißen Blüten, Anis und Mirabellen. Der Wein ist am Gaumen zunächst leicht cremig, präzise, schmackhaft und verfügt über eine strukturgebende Säure, während feine bittere Noten die Frische und den langen Abgang unterstreichen. 2025–2038