G de Château Guiraud - Bordeaux blanc BIO 2023

Das Weingut befindet sich im Besitz von vier Gesellschaftern: Robert Peugeot, Xavier Planty (der das Weingut leitet), Stephan von Neipperg und Olivier Bernard. Seit 2011 für den biologischen Weinbau zertifiziert und mit einer absolut einzigartigen Sammlung weißer Rebsorten aus dem Aquitanien (175 Stämme von Sauvignon und Sémillon) ausgestattet, weist Guiraud im Sauternes den Weg zu einer nachhaltigen Landwirtschaft. Hier werden perfekt von Botrytis befallene Trauben präzise geerntet, um zwei Arten von Likörweinen zu produzieren. Der Grand Vin, voller Finesse und mit einer recht schnellen Entwicklung in der Flasche, sowie der „Petit-Guiraud“, der bewusst weniger reichhaltig ist, sich aber hervorragend als Aperitif eignet – wie man in der sehr eleganten Restaurant-Brasserie feststellen kann, die das Weingut gerade eröffnet hat. Der trockene Bordeaux „G“ überzeugt weniger; er ist zwar klar, aber für das Terroir zu einfach.

In diesem wunderschönen trockenen Weißwein des berühmten Sauternes-Erzeugers dominiert die Sémillon-Traube die Cuvée zusammen mit der Sauvignon Blanc. In der Nase Aromen von Zitronengras, frisch gemähtem Gras und Limette. Am Gaumen vereint er Energie und Cremigkeit mit Noten von Grapefruit und Kokoscreme sowie einem langen, strahlenden Abgang. Am besten zwischen 2025 und 2035 genießen.

 

Dieser „Premier Cru Classé“ aus Sauternes gehört heute vier Miteigentümern: Robert Peugeot, Olivier Bernard (Domaine de Chevalier), Stephan Von Neipperg (Château Canon-la-Gaffelière) und Xavier Planty. Unter der geschickten Leitung von Xavier Planty bietet der Cru seit vielen Jahrgängen ein perfektes Beispiel für einen großen, modernen Sauternes: röstig, bereits in den ersten Jahren sehr offen und mit einer enorm gewachsenen Finesse und Mineralität. Der Weinbau wird hier mit größter Sorgfalt betrieben; Guiraud war übrigens der erste der 1855 klassifizierten „Premiers Crus Classés“, der 2011 die Bio-Zertifizierung erhielt. Dem Weingut gelingt es mit großem Engagement, die natürliche Entwicklung der Edelfäule zu respektieren. Bei der Weinbereitung wird auf jegliche Chaptalisation verzichtet, wie es übrigens bei allen Crus Classés der Fall sein sollte – wofür sich Xavier Planty einsetzt. Das Château produziert zudem auf nicht klassifizierten Terroirs im Sauternes-Gebiet unter der Appellation Bordeaux eine beträchtliche Menge eines trockenen Weißweins, der in seiner frühen Jugend getrunken werden sollte.

Das Bouquet des trockenen Weißweins von Guiraud ist von guter Intensität und zeichnet sich durch seine Subtilität aus. Es offenbart angenehme Noten von weißen Blüten, Anis und Mirabellen. Der Wein ist am Gaumen zunächst leicht cremig, präzise, schmackhaft und verfügt über eine strukturgebende Säure, während feine bittere Noten die Frische und den langen Abgang unterstreichen. 2025–2038