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Anmerkungen: Guide Hachette „Coup de Coeur“ + 2* (hervorragender Wein)
 „Die Farbe ist schwarz, intensiv und tief. Eine sehr reife Fruchtigkeit, verfeinert mit Gewürzen, bildet ein komplexes und kraftvolles Bouquet. Kraftvoll ist auch der Gaumen: rund, reichhaltig, seidig und frisch zugleich, wobei sich die Fruchtaromen, der Branntwein und eine gut dosierte Holznote in schöner Ausgewogenheit verbinden. “ (Guide Hachette des Vins 2012)

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Weingut

Château Goubau

Jahrgang

2008

Bezeichnung

Castillon Côtes de Bordeaux

Region

Bordeaux

Rebsorten

95% Merlot, 5% Cabernet Franc/Cabernet Sauvignon

Anbaugebiete

Eine Auswahl der besten Parzellen mit alten Rebstöcken, die auf dem lehm-kalkhaltigen Plateau von Saint-Philippe-d’Aiguilhe liegen

Weinbau

Auswahl der besten Parzellen mit alten Rebstöcken, Ertrag von 50 hl/ha

Weinlese

manuell, auf einem Sortiertisch

Weinbereitung

1/2 der alkoholischen Gärung erfolgt in „Prestige“-Eichenfässern mit manuellem Unterstoßen, 1/4 in temperaturgeregelten Edelstahltanks, 1/4 in 30- und 60-Hektoliter-Eichenfässern

Reifung

15 Monate in neuen Eichenfässern

Alkoholgehalt

14,5%

Auge

tiefes Purpur

Nase

mit Beeren und einem Hauch Vanille

Geschmack

schön strukturiert mit gut eingebundenen Tanninen, schöner fruchtiger und mineralischer Abgang

Servieren

In einer Karaffe bei 17–18 °C

Öffnen

1 Stunde vor dem Servieren

Trinken ab

2011

Vorher trinken

2018

Produktion

20.000 Flaschen

Weinbegleitung

Weinbegleitung

A d&eacute;guster sur une c&ocirc;te de boeuf, un pot-au-feu, un veau brais&eacute; aux carottes...<br/>

Weitere Informationen unter Château Goubau

Weitere Informationen unter Castillon Côtes de Bordeaux

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