Anmerkungen: Gerbelle & Maurange – Leitfaden für die besten Weine unter 20 €: 16,5/20
„Es handelt sich um einen Wein von schöner Konzentration, der deutlich von der Rundheit des Merlot geprägt ist. Der Wein besticht durch seine angenehm abgerundeten Tannine, sein konzentriertes Profil am Gaumen und seinen langen Abgang. Die Cuvée gehört zu den besten der Verkostung. Sie lässt sich problemlos einige Jahre lagern.“ (Le Guide Gerbelle & Maurange 2012)
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Auge
Tiefes Granatrot, violetter Rand, feine, farbintensive Tränen
Nase
mit Noten von roten Beeren, Gewürzen, Holz und Röstnoten. Die pfeffrige Note unterstreicht die Aromen von Cassis, Himbeere und Kirsche
Geschmack
lebhafter Auftakt, dann entfaltet der Wein am Gaumen eine schöne Struktur, Abgang von guter Länge
Servieren
bei 16-18°C
Öffnen
1 Stunde vorher
Trinken ab
2012
Vorher trinken
2019
Produktion
ca. 20 000 Flaschen
Weinbegleitung
Passt hervorragend zu Rehragout mit Oliven, einem Stück Rindfleisch in Weinsauce oder einem 18 Monate gereiften Cantal
Guide des Vins Gault & Millau
Domaine noté 1*Étoile (Production sérieuse)
Über das Weingut:
Caillivet liegt in Mazères in der Appellation Graves und befindet sich im Besitz der Familie Carrillo. 1997 legten Philippe und sein Sohn Antoine den Weinberg auf dem Familienbesitz an, der sich über 7 Hektar auf lehm- und kieshaltigen Böden erstreckt; die Rebsorten bestehen aus Merlot (60 %) und Cabernet Sauvignon – ergänzt durch etwas Sauvignon und Sémillon bei den Weißweinen. Die erste Lese brachte den Jahrgang 2001 hervor.